2012/4/24食。980円。 初牛骨ラーメン。イチオシのようなので上記メニューを頼む。 オーガニックだからか？卓上調味料なんもなし。 塩、醤油、白湯から選択可。デフォのラーメンは780円。 麺は黄色縮れ麺。牛のレア炙りから食す。味付けなしのローストビーフ(塩気欲しいとこ)。 うまいが、この牛で値段が高いのなら特にい... 続きを見る
4/1(日)21時台。先客2、後客3。 駅近の裏通りにひっそりある店。 後払い制。カウンター席に腰掛けると酒瓶とグラスが置かれます。 何ぞや!?と思ったらお水でした。 こういう演出は良いですね。ただの水なのに美味しく感じます。 デフォの塩ラーメンとチャーシュー丼を注文しました。 ラーメンはすぐ完... 続きを見る
11/24（木）12：50 前2後2 醤油の味が前面に出ていてほかの旨味は弱い。もう一つ牛の旨みを感じることができない。しょっぱいということはないが。中細縮れ麺は硬い歯ごたえ。具はモヤシ、ネギ、ミズナに売りの大山牛のレアに焼かれた脂身の多いチャーシューはまずまず。それでも期待したより小ぶりで、トータルとしてはCPは良いとは思えなかった。
9/17 21時頃行きました。少し待って着席。 初めての牛骨ラーメンでした。 牛のにおいはやはり強烈！食べ始めは臭みが気になりましたが、食べているうちに慣れて来て、普通に美味しく食べられました。 ただ、やはり牛の脂が口中にまとわりつき、豚骨こってり系を食べ慣れている私でも、ちょっとしつこいと思いました。 人気店のようで常に1~2組待っている状態だったので、若... 続きを見る
9/16(金) 17:10 初訪問。 早めに会社を脱出して高田馬場へ。昨日ＴＶで見た『オーガニックラーメン道玄』へ。店内満員！！ ＴＶ効果かな？一席開いていたので着席。店主さんと女性二人でフル回転！夜の部オープン直後にこの忙しさはないよね。普通。 チャーギュウ麺を塩ベースで注文です。水がお酒の瓶で一本づつ出るんですね～。おもしろい。 10分位で着丼です。これ... 続きを見る
30日12:30頃訪問。 初回だが、より濃厚な牛骨を感じようと白湯を選択。 スープを嗅ぐと甘ったるいような脂の臭い。これが牛骨の臭いなのか？などと考えてしまう。 表面には大量の油の層。うわー…。 スープを飲むと、なるほど、鶏とも豚骨とも違う。どっちかというと濃厚な鶏に近い感じ。 クセがあるがうまいスープ、なんだけど表面の大量の... 続きを見る
2011/07/26(火) 曇り 初訪 13:31 入店 先客３人 13:36 着丼 麺は黄色く縮れのある中太麺。茹で加減は固めで、コシがあって美味しかった。 具：チャーシュー×４ 水菜 もやし 刻みネギ チャーシューは大山黒牛を使用。バラの部分で半生状態。脂身が多めだが、脂身に甘みがあって美味しかった。牛の臭み... 続きを見る
二郎を食べたばかりなのに移動中にお腹がすいてきたのはどういうわけか？ こんなときは途中下車してRDB携帯版と相談。 降り立ったのはラーメン激戦区高田馬場ですが、どこへ行けばいいものやら。 近くに牛骨スープをウリにするお店があると出ましたので、早速モーモーハンターの出動です。 馬場で牛というのも面白いですが、プロデュースするのはあの田中玄氏... 続きを見る
【麺】 －太さ：細麺 【接客・混み具合】 －祝日の12時訪問。カウンターに数名、待ちなし。 接客は良い。 【総評】 －今日は”味一”目的で行ったが休みで仕方なく別な店を探していると道端で なにやら呼び込みを行っている方が・・。 道玄と書いてあったので、寄って見ることに。 塩がお... 続きを見る
１１月１日１８：４０頃訪問、前客１名、待ちなし、後客３名、そのうち２名は島根県から出てきた人みたいに感じました。もう一人の女性は常連みたく、さくっと座ってメニューも見ずにオーダーをしていました。 私は初めてなのでお勧めはと聞いたところ、一昨日から表記用の肉が送られ復活していますので、是非とのことで同意しオーダーしました。麺はデフォで硬めとのことでした。 スープは牛です。塩味の中... 続きを見る
初牛骨ラーメン。イチオシのようなので上記メニューを頼む。
オーガニックだからか？卓上調味料なんもなし。
塩、醤油、白湯から選択可。デフォのラーメンは780円。
麺は黄色縮れ麺。牛のレア炙りから食す。味付けなしのローストビーフ(塩気欲しいとこ)。
うまいが、この牛で値段が高いのなら特にい... 続きを見る