以前、寄ろうとした時は、定休日で、やっと寄る事が出来ました。

出汁:すいません、素人な物で…恐らく魚介系かな？

スープ：凄く甘味が有り、使用して居る塩とマッチして居て、美味しかった～

麺：細い感じのストレート麺で、湯切り＆茹で加減（普通）もバッチリで、美味しい
　　塩スープが付着して来て、スープとの相性... 続きを見る

味噌ラーメン（固め・￥750）＋味玉（￥100）

スープ：味噌のコクがあり良いですな
麺　　：麻生製麺・普通（多少ちぢれ）
具　　：挽き肉・ピーマン!?・もやしなどの炒め物・味玉（トッピング・普通）

お昼に来店させて頂きました。
結構、混んでいましたが待つ事なくすぐに座れました。
レンゲの他に具... 続きを見る

家からやや近いので再訪。今回は塩のデフォを。
先客3名、後客7名。待つ事5分ほどで湯気なく登場！では麺から。
パツパツとした感のある少し硬めの黄色い細麺は…やっぱり縺れてます。なーぜー
スープはブイヨンのような味で程よい塩梅。湯気が出てないだけあってアツアツのピカピカ。でも麺がのびない絶妙な油膜加減。チンゲン菜付近のスープが青臭くてウマい！
チャー... 続きを見る

日曜日の昼訪問

なんだかさっぱりとしたモノが食べたくなったので函館塩ラーメン（650円）に何となく食指が動いた半チャーハン（350円）の食券を購入してカウンター席へ。もっとも餃子の食券が半チャーハンの代わりとの事だったので買ったのは餃子の食券だったのだが。

5分弱でラーメン、すぐ後に半チャーハン登場。
スープは透き通ったもので、ほんの少しだが貝... 続きを見る

12時10分頃で先客7名、上記メニューを注文後5分程で着丼。

スープは桃源みたいにめっちゃ魚介ってわけでもなく、あっさりとバランスのとれた味わい。
これが淡麗系と言われると経験値不足の自分にはわかりませーん。
麺は加水率やや低めの細ストレート麺。
スープとの相性はよいが少しだまになっている。
具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、メンマ、海苔、そして麩とは珍しい。
スープのいいとこを吸ってやさしいうまさ。
後半はちょっと飽きがきて・・
ってゴハンで余力がなくなったせいかもしれ... 続きを見る