いつも、辛子ラーメンを食べていましたが、ご主人が｛削り節、バターをトッピング
すると、美味しいよ｝と、アドバイスいただいました。
確かに最高です。
それ以来、週４日友達と食べています。

豚骨醤油ラーメンのスタンダードといってもよい味でした。
途中から酢を入れると、さっぱりして最後までおいしくいただけます。
私が入店したとき、既に客が８名ほどいましたが、自分の注文が出てくるまで２０分以上待ちました。太麺で時間がかかるのはわかりましたが、もう少し工夫してくれればと思いました。

ラーメンのチャーシューには珍しいしなかなかいけてます。
まあ要するに匠家の豚骨醤油スープがうまいのでチャーシューがたくさん入ってなくても同じ点数ということで。
麺は太麺の固めがおすすめ。香ばしくてうまいです。

チャーシューが埋もれているため普通の醤油とんこつらーめんと同じに見えます。

久々に匠家を訪問。
細麺はいまいちの印象があったので太麺を注文。
結果スープも麵も満足できる素晴しい一杯でした。

2009.10.31再訪　画像追加

今日の午後練馬で降りたので、どこかに寄ってみることにしました。そういえば最近家系を食べてないなあ、と思いまだ入っていないこちらに来てみました。3時前で先客は無し。とりあえず普通のラーメン(650円)で様子をみることに。麺は太麺の方にしました。

なんかものっそいスープがなみなみなんですけど(笑)。自分はまだ家系初心者ではありますが、なかなか美味しいです。スープは今まで食べたのと比べて少し醤油が強い感じがします。でも特にくどいとかきつい感じはしなかったです。麺は、細麺より太麺の方がオススメと言っていた方もいたかと思いますが、たしかに美味しかったです。ただ量はそんなになかったよ... 続きを見る