博多とんこつラーメンわ蔵板橋本店2010-05-1518:01:17テーマ：ラーメン久々に『わ蔵』の麺が食べたくて立ち寄りました。
ここは、看板にも書いてありますが「百時間仕込」で、くさみのないマイルドな濃厚豚骨スープが特徴です。

また、麺は特注の極細ストレートを使用してます。
硬さは「粉落とし、針金、硬麺、基本、柔麺、超柔麺... 続きを見る

スタンダードな細麺豚骨醤油。
スープがかなり濃い目の味付けながら、ただ豚骨が濃いだけではないので食べやすい。
むしろ替え玉もごはんもいくらでもイケそうですｗ紅ショウガやニンニクを放り込んで。
肩肘張る感じがないのも個人的に好き。

自宅の近所の店なのですが
別の店で遅い夕食を食べようと歩いていたら、
「豚骨カレー」という文字が私の中の何かのスイッチを入れ、
気づいたら店内で、「硬麺」をコールしてました。

豚骨スープは、白濁度は低く、透明度1.5cmくらい。
トロンとした舌触り、ネチネチする一歩前くらいの粘度。
他の有名店のものより少し... 続きを見る

2007/10/21-14:00入店。先客2名。
注文してから出てくるまで約4分。

今回食べたのは、スペシャル麺（トッピング全乗）990円。
トッピングは、味玉子（半熟自家製）、青ねぎ、のり、白髪ねぎの4種類（各100円）が全部乗っかる。
後で気がついたのだが、メニューのトッピング欄じゃないところに「辛子高菜100円... 続きを見る

2時前なのになんかいつに無くお客が多かった。とんこつカレー(?)とのセットが気になったけど、ここっていつ食べても妙におなかがいっぱいになるから、餃子とご飯のセットに。720円と安いし、餃子があっても割りと早く出てくるので気軽に食べられる。

味は普通においしいです。飲んだ後にちょうど良い感じの味に感じました。スタンプカードでもらえる味玉が甘辛くて結構いい味。ただチャーシューは油の塊っぽくていまいち。全体的に食べやすいラーメンです。

※とんこつカレーは後日食べたが、なにがとんこつなのか良く分からない。