2010/10/26 初訪問

以前より気になっていたこちらへ訪問。
先客無し。
ラーメン 特大を口頭でオーダー。
店内はふんわりと煮干の香りが漂ってます。

待つこと5～6分でしょうか、ラーメン登場です。
まずはスープを。ふんわりと魚介出汁の香り。
表面に脂が浮いてますが、量は... 続きを見る

土曜日､朝の訪店。
表記のメニューとライスをオーダーしたけど､ライスは炊けてないようなので
表記のメニューのみで。
提供されたラーメンはかなりの麺量で､これが50円増しの大盛？って感じ。
特大や超特､メガ盛はどうなってしまうのでしょう。

スープはまろやかで海老粉末が大量に入っています。
口当たり良く､前半は美味しいですが､デフォルトのラーメンと同じく､
後半は甘さに多少飽きがきます。紅生姜や小梅の口直しが欲しいところです。
脂はこってりという程投入されていません。... 続きを見る

まろやかなたまり醤油に大量の魚粉。
多めで粗めの刻み玉葱がのりますが､あまり八王子系という感じはありません。
口当たり良く甘めで食べ易いですが､ちょっと後半飽きがきました。
スープの量が少なめなのも気になるところです。
麺は硬めで弾力のある中細ストレートタイプ。
魚粉たっぷりのスープとの絡みも良く､好きなタイプの麺です。
具は叉焼3枚､小ぶりな味玉1ケ分､小さい海苔5枚､刻み玉葱､メンマ。
叉焼は小ぶりだけど､肉厚があり､味のしっかり染みた柔らかいもの。
メンマは乾燥メンマらしいコリコ... 続きを見る

新しい感覚の「八王子らーめん」というところでしょうか。
ジワジワと静かにハマリそうなお店でした。
連れと2人で「らーめん」と「こってりらーめん」を注文。
カウンター7～8席と広くはありませんがお店の方が非常に丁寧で心地よいです。

基本的にどのメニューも関ヶ原たまり醤油を使用しているようです。
「らーめん」の見た目は所謂八王子らーめんですが油で表面を覆ってはいません。
刻みタマネギ・チャーシュー・海苔・コリコリしたメンマのオーソドックススタイル。
スープを飲むと辛いわけではありませんが醤油がまず... 続きを見る

またまたおもしろいスープです。
タレは「関ヶ原たまり」だそうです。コピペでググると色々でてきますね～。まあ正直良く分りませんがしっかりした醤油である事は確かです。
それに動物系のスープがベースでしょうか。プラス魚粉が結構投入されてます。更に油かな・・・海老の甘い風味がかなり強い。これが「こってり」の所以？。

太麺はもっちり系だがちょいぼそ。最後の... 続きを見る

2009年11月19日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件