8月26日 (金) 22時10分頃訪問。　
先客2名。後客2名×1、1名×1。
5分も待たずに着丼。
たまたま通りがかり、白山ラーメン！？懐かしい～移転したのかな？と思い伺ってみました。
数十年前に巣鴨あたりにあった頃、食べに行きましたね！
食べてみると、これまた懐かしい昔流行った東京豚骨醤油そのものです！！
今食べてみるとあっさりと感じ... 続きを見る

板橋呑みの〆に白山ラーメン行ってカタメオーダーもむなしく麺やわやわで最悪。。。移転してから駄目だねココは、名刺だらけの白山ラーメンが恋しいです。

先日、諸般の事情により板橋に移転したこちら。夜のみの営業のためなかなか訪問出来ずにいたがようやく訪問出来た。

21:30頃到着。先客5～6名ほど。着席し「ラーメン」を注文。まあたらしい店内は、若い男性店員さんと年配の女性2名。妙に静まり返った店内は「深夜のラーメン屋」の雰囲気が漂う。待つこと5分程度で「ラーメン」登場！さっそくいただきま... 続きを見る

夜しか営業していなくなかなか訪問できませんできず、さらに移転をしていたようで数年ぶりの訪問。

一口目、一昔前のチャッチャ系を感じる印象です。強めのカエシと豚骨、鶏がらベースのスープでしょうか。風味と旨みが感じられます。
また、表面には背油が浮かんでおり時代を感じます。
麺は細麺のストレートで、少しやわらかく感じます。また、カエシの色が麺にも付いて... 続きを見る

白山ラーメン。
「背脂チャッチャ系」が流行った1980年後半から1990年前半に行列をなしていた有名なお店の一つ。
お店の前を通ると常に行列があったのを今でも思い出します。

その「白山ラーメン」が長年営業していた白山から板橋へ引越してきました。
情報によると近隣のクレームによるもだそうです。
行列店の宿命ですかね。
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