「白醤油と瀬戸の塩を効かせた」とあるように、醤油と塩の間にある中庸的なスープです。塩のミネラル感と野菜出汁からくると思われる甘みが特徴ですかね。白ごまナイスアクセント。
あとイリコかな～？尾道っぽくも感じたり・・・
「豚骨に飽きたら・・・」が納得のオーソドックス昔ながら。とは言え素材を非常に上手く使った基本ができてるスープに感じました。
さりげなく... 続きを見る

2011年5月13日投稿 | 得票数 [2票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

スペシャルな部分はチャーシュー3枚、玉子、ワンタン3ケ、のり3枚です。
スープは優しめで中華そばに近いタイプです。
スペシャルにすると具に比べて麺が足りないです。

実食　9/10（金）

札幌味噌のような瞬発力は無いけれど
ジワッと味噌を感じさせてくれるオリジナル味噌ラーメン
麺が弱いのがちょっと残念かな

サラリとしながらも香ばしい味噌
優しい味わいで他の出汁も感じられる

中部と縮れ丸っこくて白い
デ... 続きを見る

久々に出会えた、これぞラーメン！の真髄でした。
とにかくスープが絶品！！さっぱりとした味わいの中にもコクがあり。病みつきになります。鶏ガラと魚介系をあわせた優しい味はいまどきのキツイ味に飽きた方には最高です。
麺、具材とのバランスもとても良いラーメンです。

土曜日、１３時、先客７人、後客７人。
店に着いたとき、まだ１、２台の駐車スペースがあったが、結構、車で埋まってる。
辺鄙な所にあるラーメン屋さんだが、なかなかの人気だ。常連さんが多いみたい。

この辺まで来ると、小山が迫って、春の香りでいい気持ちになれる。

４人掛けテーブル×２、３人掛け×１、カウンター４席の計１５席。
店内には、古いラジオが沢山、それに、大きなブロントサウルスの模型等が置いてあった。
置いてある物に統一感がなく、主人の好きな物だけ置いてしまったような気がす... 続きを見る