2012/3/6食。800円+100円。
前回訪問時は昼時だったので待ちがあったが、平日の夜遅めだったので先客一名のみ。
しかし食ってる間にチラホラ来客。

塩を試してみようかとも思ったが、前回旨かったコレを。
やはりスープうまい。中太縮れ麺も合う。
大盛りでもそんなに多くはない。
そこまで辛くはな... 続きを見る

2012年4月25日投稿（2012年4月25日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

2012/2/28食。800円。
山頭火の出身らしい。深みのある豚骨塩スープ。
なんだか特定できないが、辛さにコチュジャンみたいな韓国、アジアっぽいスパイスの風味を感じられ、独特の辛旨さがある。

2012年4月25日投稿（2012年4月25日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

数年ぶりにお邪魔しました。
以前から丁寧な仕事ぶりには定評がありましたが、変わることなく丁寧な仕事をされていると思います。
山頭火の出身とのことで、ビジュアル的にも近いものがありますが、中身はずっと洗練されているように思えます。
スープは一見濃厚でありながら決してしつこくはなく、ほんのり海の香りもします。そのせいか、豚骨は濃厚でありながらすっきりした印象です。スープ、... 続きを見る

休日の１３時頃、訪問です。
先客７名ほどで、待ち無しです。

では、表題の品の感想を。
スープは、ややこってりですが、マイルドな感じもあります。
麺は、中細で縮れており食感は少し固めで歯ごたえがあります。
トッピングのとろ肉は確かに柔らかいですね。でも若干臭みも気になります。

スープ、麺ともにあまり好みでは... 続きを見る

半年ぶり4回目の訪麺。
14時前で先客6人後2人。
しょうゆらーめん（750円）を頂く。
相変らずまろやかでここでしか味わえない豚骨醤油。
そして脂身多めで分厚いチャーシューが凄い。
麺は固めの中細ちょい縮れ麺。
たまに食いたくなる、他に無い独特な豚骨醤油ラーメン。

初訪問。
新宿での打ち合わせを終え昼食を取りにこちらに訪問です。
11時15分を過ぎた店内に先客4名、券売機で表題の食券を購入し出来上がりを待ちます。
配膳までは早く早速スープから頂くと塩ダレとベーススープのバランスがとてもよく円やかさを感じさせてくれるので飲みやすさと旨味が同居しておりレンゲが止まりません。
麺にいくと硬めに茹で上げられておりスー... 続きを見る

有名なので都庁に行く用事があった際に初めて行ってみた。
塩ラーメンが売り切れだったので、しょうゆと味噌と迷ってボタンが上にあったしょうゆを。
スープ薄い？と思ったけど、喉が渇きすぎない感じで良かったのかな？
猫舌な自分は、山頭火と同じく深いドンブリは食しづらかった。。
麺はシコシコでクオリティ高し。チャーシューもすごく柔らかくて美味しかった。
今度は塩ラーメンがある時間に来たい。

特級中華そば 凪が満席のようだったので敬遠し、こちらへ。

前客無し、食後出るまで後客無し。前述のお店と比べ、ちょっと寂しめ…

新宿の雄、風来居…しばらく来ないうちに変わったかな？と思いつつ、注文。

出てきたラーメンは以前と同じ、美味しそうな一品だった。

が、食べてみると…... 続きを見る

日曜日、13時頃、満席に近い。

休日の昼間、新宿だけど、この辺りは閑散としている。
だが、このお店にはスーツを着た若いサラリーマン風のお客さんが多くいた。それで、試しに入ってみることにした。

家に帰ってRDBでこの店を調べてみると、三頭火の系統とのこと、納得した。
薄黄土色のスープは、上品でまろやか。豚骨醤油とは、とても思えない。相当工夫されていると思う。
醤油なんだけど、醤油スープという感じはしない。好みではないが、たまには、こういうスープもいいかもしれない。

麺の方も、スープと同様、工夫されてい... 続きを見る

夜勤前の腹ごしらえ その2

「節骨麺たいぞう 新宿歌舞伎町店」で資本系的二郎を頂いた後、西新宿のこちらへ。前回、「特級中華そば 凪 西新宿店」へ訪問した際、至近にあって気になっていたお店。17:00過ぎ到着。

入り口の券売機で限定と記載のある「しおらーめん」の食券を購入し着席。先客5名。カウンターのみの店内は、男性店員さん3名体制。
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