8/26、久々のたま館。おやつの時間なので空いてます。
煮干しそば系が強烈な煮干し臭だというのは知ってますが、初めて食べました。
目の前に現れたヤツは、やはりただものではないです。
豚骨濃度も濃厚、しかし煮干しがそれを上回り、けっこうコッテリしてます。
チャーシューは、食いでのある十分な大きさ、厚さのものが2枚。
中太麺にやや粘度のあるス... 続きを見る

実食：８月２８日　２２時２０分　待ちなし

初訪問。　らーめん
たま館に初めて行った。また、この店は９月１３日までとの事。

僕のニボ暦は目黒の勝丸・調布のたけちゃんらーめん・赤羽の伊藤・八王子の煮干鰮らーめん圓と有名店を食してきた。

さて今回は、こってりクリーミーなニボ、ガツンのつけ汁。　　うまっ！！
麺は太麺、小麦香るストレートで　うまっ！！
チャーシューは２センチ角ぐらいのかたまりが３つぐらい、メンマとあさつきがちりばめられています。

煮干しの濃厚こってりもありです... 続きを見る

お手本は、王子・伊藤とわかるような風情の一杯。
　スープは、もちろん煮干し。でも、クリーミー。ここが評価の分かれるところだけれど、個人的には普通の醤油ベースが好み。クリーミーでない方が、もっと煮干しを感じられると思う。
　麵は、ボキボキぽい感じもあるが、基本的には普通の麵。あと、メンマは少し水ぽかった。
　値段は６５０円でＣＰが高い。ワンフロワーに何店も店を出しているので、その分賃料が安いのか。それが、還元されているなら歓迎したい。

「にぼぶら」を出て、後方に数歩。到着しました、「青樹」さんです。とりあえず、初訪問なので、券売機の一番左上のボタンをポチッ。カウンターのみですが、２席空いておりました。こちらも、男性店員と女性店員の二名体制。個人的にはさっきのお店の女性店員の方が好みですけど・・・。

座っていているだけで煮干しの匂いがかなりしています。

着丼。記念撮影後、スープから頂きま... 続きを見る

初訪問。

食べる前から煮干の匂いが漂っています。
一口目、煮干の風味と動物系の粘度を若干感じる印象です。煮干のエグミは感じられず、動物系スープとのバランスは良く感じます。
麺は中太のストレート麺で低下水気味な食感を感じます。しかし麺とスープのバランスからすると麺優位な感じがします。
トッピングはチャーシュー、メンマ、のり、ねぎが添えられ... 続きを見る