麺は白い細ストレート。
スープは鶏ベースであっさり。
塩ラーメンらしい塩分感。
トッピングに桜エビ、モモチャーシュー、チンゲンサイ、ウズラ卵、海苔、ネギ。
予想よりエビの香りは控えめ。
チャーシュー、ほど良い食感。

以前から知っていたのだが、塩ラーメンと味噌ラーメンのお店だと思い込んでずっとスルーしていましたが、醤油味の桜らーめんがあると言うのを知り遅ればせながら行って来ました。
場所は鎌倉街道上りの中郵便局前の信号を左に曲がって伊勢佐木モールを超えてすぐ左側にあります。（車は一方通行なので注意）
当然の事ながら桜らーめん醤油をオーダー。
登場したラーメンは澄んだ濃いめの茶褐色で... 続きを見る

2011年6月10日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

とても美味しい塩ラーメンでした。
平日15時頃でしたが、まだ営業してました。
表面に油の浮いた透き通った黄金色のスープは、よく見ると小さい浮遊物がたくさん浮いています。
鳥だけでとったスープにエビのエキスとダシから作った塩ダレを混ぜているんだそうですが、鳥の味がよく出てエビは風味付け程度の感じ。
桜エビがのったラーメンは初めてですが、この鳥の旨味の塩ラーメン... 続きを見る

1月19日11時15分頃訪店。
一番乗りだが後続に常連様あり。みなさん麺固めコール。
新店らしく綺麗な店内、5分で到着。
赤丼に赤い燻製ももﾁｬｰｼｭ（薄く3枚）、赤い桜海老（5尾）、黒いレンゲに大きめの海苔、黄金色の鶏がらスープに黄色い麺。赤、黒、黄のドイツの国旗のようにまとめています。
桜海老はレアでした。初めて見ました。少なめのスープを一口、... 続きを見る

【入店状況】1341入店。先客3名。
【注文】白い味噌チャーシュー(880円)
【待ち時間】3分待ち。
【麺】中細ストレート麺。茹で加減は普通。味噌専用の麺なのかは不明。スープもあまり攻撃的ではないので、このくらいの麺で丁度良いのかもしれない。
【スープ】まろやかな口当たりの味噌スープ。豚骨メインのスープに味噌風味という感じか。マー油で味の変化をつけている。... 続きを見る