行きつけのスナックのホステスさんに、
「どーしたの？　なんか今日は目をギラギラさせちゃって～ｗ」
と言われた日にゃあ、恥ずかしくって穴があったら入りたくなるってもんですよ。

そういうわけで、極旨らー麺。

張り紙によると、「北海道のとんこつと岩手の鶏ガラを大量に使っている」とのこと。
麺を茹でなが... 続きを見る

2012年4月23日投稿（2012年4月23日更新） | 得票数 [2票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

久々の訪問。無性に食べたくなった。

飲んだ後に来たので12時くらいだが満席。賑わってる。
ここは個人的にブレが割とある店と見ている。
異常にしょっぱい時がある。つけ麺、今日はいかに。

すぐに配膳、まずはそのスープから。。。
うん、今日は大丈夫。
動物系の濃厚スープで... 続きを見る

10月29日　土曜日　11時24分

今日は久しぶりに船橋駅方面へ歩いて向かいます。
「こまつや」さんを目指してひた歩きましたが、何と「本日は都合により休業とさせていただきます　店主」との張り紙！
ガッカリ・・・。
ですが、ここは船橋駅周辺でございます。
諦めもつく・・・。
他のラーメン屋さんを探すのには苦労... 続きを見る

以前、オイラこちらの関係者でした。

久しぶりに食べにきましたが、知っているメンバーはいなくなっていました。

なので、純粋にレビューだけを。

麺は中太ストレート。この麺は自家製で茹で過ぎてもあまりカタサが変わらないもの。

スープは動物系のみ。基本的には知っている頃とあまり変... 続きを見る

3/31（木）またやっちゃいました。
飲んだ後でラーメン。メタボ街道まっしぐらです。

西船でよくいく麺屋あらき系列のお店。
だけど、テイストは違い魚介色ははまったくなくがっつり動物系のスープです。
以前一度来たことあり、魚介系好きな自分としては
動物系のみのつけ麺は臭みが気になり、ややしんどい印象... 続きを見る

昼過ぎに訪問
「極太チャーシュー」の極太の文字に惹かれましたｗ

待っている間、カウンター内で作っている所を見ていると、丼にチャーシューを入れてバーナーで炙って出来上がり。
スープはこれでもか！っていうくらい濃厚。臭みもハンパじゃないです。
チャーシューは肩ロースを選択したんですが、厚さ１センチほどで２枚、味付けはちょうどよく美味しい。炙... 続きを見る

ランチタイムは麺大盛orライスがサービスです。
スープは粘度の高く濃厚です、臭みもなく美味しいです。
自家製の中太ストレート麺は歯ごたえ・食感がとてもよく自分好みです。

1/10（月）11：00　後5
豚骨と鶏がらを10時間炊いた濃厚なスープだが、なめらかで臭みやくどさはない。豚骨の旨味が出ている。魚介はほとんど使っていないようだ。自家製の中太ストレートは張りに欠けるが食べやすい麺。ほかの具はほうれん草、海苔二枚、チャーシューは柔らかく悪くない。

11月2日(火)　24：50頃　訪問。
先客　5。　後客　3。　　

店内右側の小型券売機にて表題チケット購入。
カウンター入口から3番目に着席ｗ
待つ事約10分で着丼！

まずは麺を1本。　モチップリブチ～～～。
茹で加減・〆・水切りバッチリ！　
香りはあまり感じませんが、歯ごたえは良いですね～結構好きです＾＾
麺は太麺で茶褐色の微うねりタイプです。
麺量は200g位かな～？

つけダレの塩分濃度は高めですが、許容範囲ですね... 続きを見る

平日ランチに訪問。1席のみ空き。そこに着席。船橋での課題店です。
竈の番人の別業態で豚、鶏でのスープとのこと。
●スープ(30/40)
粘度の強いスープですねー。まずは豚がきます。そのあと鶏の旨みって感じです。味はそんなに塩気はありません。うーん・・・魚介が合った方がいいかな。店のコンセプトとは変わってしまうのでそこはできないでしょうけどｗ
●麺(30/40)
細麺のストレート。軽くウエーブがかかっているような？粘度が強いスープとの絡みはいいです。茹で加減も良好です。歯切れもいい塩梅。
●具(10/20)
チャーシ... 続きを見る