麺、そのままでよろし！スープ９０℃、スープ量、椀の縁から１５ｍｍ下の量それでよかです。麺ではないのです。チャーシューは、薄切りではなく、キューブに。

リッキーことリッキーまたまた、仕事で・・寒い！！米沢は！お昼に某工業団地から、つけ麺を食しに！スタッフバタバタ・・・食券にすればいいのに・・・と思いつつ。きた・・・！濃厚系・・・んー旨い・・・でも、やっぱりスープが足りない。そばと違ってザバッと付けて食するもんだと思うから、最後のスープの楽しみが・・麺を食らうたび思う。リッキーはタイショウケンは大嫌い。オーナーは若干意識していないか？でも、意識欠片ないな。でも、旨いねー。東京出店すればいいかも、素材はいいから、チョイ有名店抜けるかも、米沢では、杯数出ないのでは？回転見ると、平日７０弱？休日は１００超え？　席数１５程度で今の味提供できれば、諸費用考えても、東京でいけるかも。ラーメンに地元のこだわりないと思います

ご来店いただきありがとうございました。
つけダレの器の大きさは、東京の超有名店さんなどで実際に大きさをはかり選んでいますので、小さいことはないと思っていたのですが…。
スープの量にしても同じと思っていたのですが…。
もしそういうことであれば今後のお店の参考にしたいので、当店より器も大きくスープの量も多いお店をお教えいただけませんでしょうか？
できるだけ早く視察にうかがわせていただき今後の参考にしたいと思います。
ご指摘ありがとうございました。

私もつけ麺食べました。
リッキーさんが「東京の有名店をやっと真似た味」と言っていましたが、私は有名店に負けず劣らず、いやそれ以上の美味しさだと思いましたが･･･。
そんなに多くの有名店で食べ歩いたわけではありませんが、器が小さくスープが少ないという指摘も、？？？と思いました。
あれ以上器が大きくてスープが多いつけ麺の有名店に出会ったことがないからです。
最後の楽しみのスープ割りも薄くて･･･も、濃いつけ汁に濃いスープを足したら口飽きするのでは？
ちょっと変なコメントだなぁと思ってしまいました。

東京から出張で、地元にない味との事と、つけめんがあるとの事で、出陣！
まだ、プレオープン中？との事で濃厚系は準備中。プレ中なのに、値段はサービス価格じゃない！さてまた、結構研究したようかな？でもスープは、東京の有名店をやっと真似た味、器が小さくスープが少ない。麺が極太にも関わらず、スープが少ないため、途中で麺の味に負けている。最後の楽しみのスープ割りも薄く、一瞬で飲み干せる。テーブルの上に魚粉がお好みで・・・ありえない。地元の人に聞くと今までないものだったようで、おいしいとの事であったが、盛りの設定も、なんか半端200・300・400ｇが妥当でしょう、ランチ位は麺量サービスでしょう！チャーシューもなかなかいけますが、薄く切りすぎ、相方のワンタンは固まっていた。全体的に旨い！！とは言えないが、地元でどのくらい存続するか疑問