６月２４日、最後の営業、行ってきました。
昨年、ひょんな事からこの店の存在を知り、自分の中のエース的なお店として通っていましたが、まさかこんな日が来るとは思ってもいませんでした。
大将の家庭のご事情でお店を閉店される事になってしまいました。

いまさらなので、中身の評価は割愛させてもらいますが、もうこんなお店とは出会えないと思います。
無化調でありながら、『あっさり』・『スタンダード』・『こってり』とどのジャンルでもピカ一のラーメンでした。サイドメニューにいたっては鯖寿司に鶏団子・チキンサム等・・・とバラエティーに富み、お客... 続きを見る

かみさんと又来店しました。かみさんは福三ラーメンを私はつけそばを注文しました。よその店(高倉二条)で一度つけめんなる物を注文し麺を冷やして出てきて最後の方でスープが冷めてしまったことがありなぜあついのが無いのか疑問に思っていたのですが福三ではあつもり(麺が熱いまま)があったので注文しました。出てきた麺をみてびっくりまるできしめんのような感じですこしくすんだような色の物が出てきました。腰が強く歯ごたえ十分な麺で煮干しの香るスープと良く合いスープもあまり冷めないので最後まで美味しくいただきました。麺が2玉あるので一玉はかみさんの残してもらった福三ラーメンのスープでいただこうとしましたが全然合いませ... 続きを見る

superさん情報どうも早速行ってきました。この店主只者ではないと思ってましたが和の鉄人でしたか。どおりでラーメン以外のメニューも上品で旨いのもうなづけます。肝心の福三ラーメンのほうですが、今まで鶏そば煮干しと食べてきましたが、なるほどこれが基本になるラーメンであるとはっきり解りました。スープはコクがあり繊細で上品しかし複雑な味がします。鶏そばは鶏の旨みを凝縮した味、煮干も同様魚介の出汁と一口飲めばストレートに解ります。それに対し福三ラーメンのスープは私の貧乏舌ではまったく解析不能でした。店の張り紙によると豚骨や鶏がらの出汁に魚介の出汁を加えたものと照会されています。なるほどあらゆる出汁を合わ... 続きを見る

　金閣寺からさほど遠くない場所にあるラーメン店
です。ここのDBで人気が高いので入店しました。
　カウンターそして大きなテーブルなど、スペースが
広いお店で、店主とバイト風のお兄ちゃんがやっていま
す。このお兄ちゃんがお店名物らしいサバ寿しを作って
いるんですねえ。私は食べませんでしたが・・・。

　甘みを含んだコクのあるスープです。これぞ京都風
のラーメンという味がしまして、幸福な気分になりまし
た。ともすれば、京都風は脂ギトギトのラーメンといった
感じがしますが、洗練され... 続きを見る

2回目の訪問です。最近のメニューに煮干中華そばと特製つけそばが追加したみたいですね。今回は煮干中華そばとチキンサムセットを注文しました。昔からあるような感じで新しい味と言いましょうかあっさりしたなかにも煮干の香りがほのかに漂い上品な味でした。麺にもこだわりがあり珍しい平打ち麺がこのスープに良く合い初めての食感でした。和風ラーメンは苦手な方でしたがこれは別格。この店のサイドメニューは変わっていて餃子、から揚げ、チャーハンなど中華はありません。代わりに寿司など和食の物があります。今回注文したチキンサムは照り焼きチキンにサニーレタスとコチジャンが付け合せてあり韓国風?で本当に旨かった。