ほとんど食べない塩で、１００点付けるのは初めてかな。
具財、スープ、麺と一つ一つの味、形がとても丁寧。ほぼ完璧ではなかろうか。
文句のつけどころがない。スープはあっさりしているが、味にとても深みがあり旨い。
差別化として、シナチクに大きなさがある。短冊に切ったしなちくが繋がっていて長い。高級感あふれる一杯。

もう１杯はこちら。

スープは、コクのあるすっきり醤油味。
麺は、細いストレート麺。
具は、チャーシュー・海苔・穂先メンマ・ネギ。

あっさりすっきりでおいしかったが、「支那そばや」に良く似ていた。

もうすぐなくなってしまうので、２軒目はこちら。

スープは、透明で綺麗なすっきりとした塩味。
麺は、細いストレート麺。
具は、チャーシュー・海苔・穂先メンマ・ネギ。

あっさりした中にもコクがある。それでも、「支那そばや」のらーめんに良く似ていた。

ラー博に行って最初に食べたのは「支那そばや」の「限定塩らあ麺＋ウコッケイの味玉」（1050円＋300円）だった。それほど感動は生じなかった。
つぎに行った「らーめんの駅」のミニラーメンはなかなか良かった。そして最後の一食をこの店で食べることにした。
「支那そばや」よりうまいと思った。あちらは過去の佐野の味で、こちらが現在の佐野の味。なんて書いたら、物議をかもすかも？

駅で一食したら胃袋の調子も戻ってきたのでもう一軒！
玄界灘！唐津や呼子の海で海水浴や、イカを食って育った僕としては
前回ラー博に来たときから気になりまくっていた店です。
スープはアッサリしながらもラーメンらしい臭みがほのかに残っていて
麺はスルスル口当たりのよい細麺です。両方そこそこのレベルですが
そこはさすが佐野氏プロデュースの店です。... 続きを見る