ほとんど食べない塩で、１００点付けるのは初めてかな。
具財、スープ、麺と一つ一つの味、形がとても丁寧。ほぼ完璧ではなかろうか。
文句のつけどころがない。スープはあっさりしているが、味にとても深みがあり旨い。
差別化として、シナチクに大きなさがある。短冊に切ったしなちくが繋がっていて長い。高級感あふれる一杯。

もう１杯はこちら。

スープは、コクのあるすっきり醤油味。
麺は、細いストレート麺。
具は、チャーシュー・海苔・穂先メンマ・ネギ。

あっさりすっきりでおいしかったが、「支那そばや」に良く似ていた。

もうすぐなくなってしまうので、２軒目はこちら。

スープは、透明で綺麗なすっきりとした塩味。
麺は、細いストレート麺。
具は、チャーシュー・海苔・穂先メンマ・ネギ。

あっさりした中にもコクがある。それでも、「支那そばや」のらーめんに良く似ていた。

実食：２月２２日　２１時３２分　
塩味の支那そばといった感じ。
麺の香りはより引き立つ。でも特徴がなく印象が薄い
個人的には普通の評価です。

ラー博に行って最初に食べたのは「支那そばや」の「限定塩らあ麺＋ウコッケイの味玉」（1050円＋300円）だった。それほど感動は生じなかった。
つぎに行った「らーめんの駅」のミニラーメンはなかなか良かった。そして最後の一食をこの店で食べることにした。
「支那そばや」よりうまいと思った。あちらは過去の佐野の味で、こちらが現在の佐野の味。なんて書いたら、物議をかもすかも？

んー、自分が突拍子もない何かを期待しすぎてたのかもしれません。
硬めの白細麺にきりっとした塩スープと、もちろんおいしさはあるんですが普通でした。
このぐらいなら他でも食べれると思いますし、この館内に出店するほどでもない気がするんですが、まあこれは企画側の都合なんでしょうかね。

駅で一食したら胃袋の調子も戻ってきたのでもう一軒！
玄界灘！唐津や呼子の海で海水浴や、イカを食って育った僕としては
前回ラー博に来たときから気になりまくっていた店です。
スープはアッサリしながらもラーメンらしい臭みがほのかに残っていて
麺はスルスル口当たりのよい細麺です。両方そこそこのレベルですが
そこはさすが佐野氏プロデュースの店です。... 続きを見る

11/2 21:30頃訪問
　平日ということもあり待たずに店内へ、先客が３名のみ。
初訪問なのでミニで様子見ということで「玄界灘ミニ塩らぁ麺 550円」をオーダー。
見た目はいたってシンプル。その分素材にこだわっているとのこと。
スープはうまいです。
麺、もったいないなぁ。モチモチ感が強すぎあまり好みではありません。麺堅めとかできるのかなぁ。
チャーシューは食感は申し分ないですが、ちょっと味が濃いです。スープの旨さをかき消してしまいます。
刻み青ネギはいたって普通。青臭さが若干残ります。
唐津焼なのかラー... 続きを見る

2009年10月19日 夜
2軒目なので、あっさりめのラーメンにしようということでこちらに来ました。
18:45頃でしたがほぼ満席です。平日なのにすごい人気ですね。友人は豚骨にしましたが、俺は塩にしました。
まったく雑味のない洗練されたスープ、つるつるの極細麺はまさに佐野ワールドです。テレビや雑誌における佐野さんのキャラクターはあまり好きではありませんし、流行の味でもありませんが、一世風靡した人の創り出す物はやはりすごいです。

2009年11月1日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

10/29
味巡り3軒目。
さすがに腹もきつくなってきたものの、もう一軒寄ってみたかったのが佐野実氏
プロデュースというこちらのお店です。先の「支那そばや」の塩らぁ麺とこちらの
玄界灘塩らぁ麺を比べてみたかったので、ちょいと無理をして食べてみました。

配膳された一杯の外見は「支那そばや」のそれと良く似ています。
幾分黄みがかった透明感のあるスープ、細めの麺、メンマ、ネギ、チャーシュー。

それでは早速、いただきます。
……なるほど、似てはいますが、細かい部分でいろいろと違い... 続きを見る