青山通りからひょいと脇に入るフードストリートに並ぶ支那そば屋さん。
店名からも目引く「ダルマ」推し！！私は奇しくもダルマ・フリークでして、いずれチャレンジせねばと思っていたお店。和風ラーメンを食べさせてくれるお店みたいで、ランチ時の訪店でしたが店内満席！ここん店の大きな特徴な麺と具が別々らしいです、今回は麻婆豆腐のラーメンを注文。。
uhhmmm,味にはこれといった特徴を見い出... 続きを見る

2012年2月5日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

珍しく麺と具が別々に盛られてくるスタイル。綺麗な琥珀色のスープにしっかりと揃えられた麺がなかなかに食欲をそそる。鰹風味の強い魚介ダシのあっさり系のスープで、かなり和風な印象が強い。あっさりとした和風スープとしては良いんだが、ラーメンとしての中華感や旨みが不足しており物足りなさも感じる。
麺は自家製の手打ち平打麺。手打ち感がいい感じの食感だが少し柔らかめで、もう少し固めの方がより麺を楽しめ... 続きを見る

コチラ「だるまや」は、具材と麺を別盛で提供するお店らしいのですが、まさかこれも別盛で提供されるとは誰も思わないでしょう．．．　本日は「かやくそば」を頂いて参りました。

何故に「かやくそば」かというと、「メニューの名前からは、どんなものが提供されるか？判らないから！」と言う、とってもアグレッシブ?な理由。　例えばその他のメニューは｢角煮そば」や「たかなそば」。　もっとも難解なの... 続きを見る

もちっとした太ちぢれ麺とあっさりした醤油味のスープの和風中華そばです。創業以来30年くらい変わらないレシピで作られているそうで、これ以上ないほどスタンダードな味。いつ行っても同じ味、なのに飽きない貴重な存在です。

ちなみに最初に、小皿に盛られた具が出て来て、あとからスープに入った麺が出てくる珍しいスタイルです。