う～ん。スープの出汁が足りなさすぎ。
甘辛酸の調味料の味しかしないから残念。
麺の盛り付けがきれいで麺はいいからもったいない。
濃厚魚介ではないのは良くわかるがもう少し出汁が強ければいいな～

2010.6.9　17:35　初訪問　先客1名、後客1名

この日は、仕事で浦和に来ました。折角、浦和まできたので連食をしましょう。
と言うことで、本日2軒目は大勝軒の名前に期待をしつつこちらのお店に初訪問です。

店舗には「浦和　大勝軒」の大きな看板が掛かっており、通りから大変目立っていて立地条件は最高ですね。にもかかわらず、店内に入ってみると先... 続きを見る

とにかく麺がブヨブヨ。URATAIの頃は自家製麺でまだコシがあったような気がします。
水切りもしっかりとされておらず、麺の容器には水たまりが…。
つゆも後味に粉っぽさを感じます。化学調味料でしょうか?
具ものりのサイズが小さくなった上に、前は半玉付いていた味玉も無くなりがっかり。

まだURATAIの頃の方が良かったみたいですね。
二度と行かないと思います。

土曜日の昼前に入店。
店内はきれいさっぱりして清潔感があります。
今回は初めてなので、ノーマルのつけ麺を中盛でチャレンジ。
以下感想
１．麺 ～ 大勝軒系列のつるつるの中太麺、茹で具合はまずまず。
２．スープ ～ 一口すすってびっくり、観光地の醤油ラーメンのスープがそのまま
出てきたような味、醤油の味しかしません。しかもしょっぱい。
酸味もほとんど感じられず、独特の風味（臭み？）があります。
３．具 ～ メンマ、チャーシュー... 続きを見る

日曜日の昼１２時過ぎに訪問。
カウンター１３席中、４席空いていました。
Urataiだった時には、結構空いていたのですが、浦和大勝軒と店名を変更したらお客さんが入るようになったみたいですね。
やはり大勝軒のネームバリューって凄いですねぇ。
自動券売機で、特製もりそば（中盛）680円と餃子350円を購入し、女性の店員さんに渡しました。
評判... 続きを見る

2009/ 9/20 14:25 訪問

続いて此方へ・・・

　以前の屋号「Uratai」から「浦和 大勝軒」に
　代わってから初訪問です。
　やはり ウラタイは浦和大勝軒の意味だったのかと思える。

　この時間で空席が２席しか無かった・・・
　... 続きを見る

大勝軒ブランドにしては、残念です！スープのダシはボヤケて醤油味が強く全体的に薄っぺらい味でした。具も特製と言うわりにメンマが５本位・薄いチャーシュー２枚・刻みネギ少々と寂しすぎる。批判したくないが、もっと頑張らないと・・・麺はツルツルとコシもあり美味しいが・・・

本当は基玄に行きたかったんだけど満席だったのでこちらへ。こっちも満席に近かったけど移動するのが面倒臭いので待つ事にした。
5分もたたないうちに入店。満席の原因は食べ終わっても漫画を見続けている高校生3人組みがいたからか？

麺：自家製の中太麺
つけ汁：ヤサイのとろみがついた魚介豚骨

まず麺。やわ過ぎてコシなんて全くない！最初の一口目から... 続きを見る

【好物のつけ麺にしては珍しく･･･】
知人を送ってから散歩。
「金魚」、初耳の「宝袋」を見付けるも、まずはブランドの大勝軒へ！！
（充電切れで画像無しです）

（若干ケチなワタクシ）中盛や大盛は無料の時のみです。
「梅もと」だと、無料でついついブラックホールしそうな為に未だ未訪です（笑）
今回も無論無料大盛。

具は、ネギ、メンマ、チャーシュー、なると。

つけ汁は、大勝軒のサラサラ甘辛酸スープ。
若干違和感があるも、久しぶりの甘辛酸タイプの大勝軒なので、... 続きを見る

大勝軒に行くのは大勝軒の味が食べたいから行くんですが、
なんだか、大きく違っちゃいましたね。。。

進化するのならまだしも、退化してるようでなりません。。

このエリアは激戦区なので、生き残っていけるのか心配になります。
まぁ。。屋号だけでも入店があるのでしょうが。。もうひとがんばりですよ！！

スープも中華... 続きを見る