日曜の12時15分頃訪問。先客は８人。店内に入り、店員さんに促されて、店内入って左奥の券売機で食券を買います。昨日・今日は「つけ麺祭り」ということで、つけ麺類が全品500円だったので、そちらにするかどうか迷ったのですが、結局券売機左上のラーメンを選択。食券を店員さんに渡してから、空いているカウンター席に着席します。

店員さんは３人います。ご夫婦と思われるお二人と、あと接客担当のアジア系の女性。水とコップはカウンター上部にあってセルフです。店内はちょっと変わった造りです。厨房が左奥にあり、カウンター席が厨房手前にちょこっと、あと店内右手に向かい合って２列あります。まだ新しく... 続きを見る

赤羽のリンガーハットの裏に「みっほ家」なるお店ができたとの事で、早速昼に初訪。

昼時にはランチをやっていて、「らーめん、ライス、小鉢」で500円と安い。

食券機にランチは入ってないので、カウンターに座り口頭でランチを注文。

ランチタイムなので、サラリーマンのかたでほぼ満席になっていた。

ライスと小鉢から配膳され、小鉢はキャベツともやしの辛子和えで、これがなかなか旨く、ご飯半分ほどが胃に吸い込まれる。

二分ほどでらーめんがきた。

ビジュアル的には... 続きを見る

３回訪問した感想(ラーメン２回、つけめん１回・・つけめんの感想は別途)
ララガーデンからはちらっと「みつぼ家」という黄色い看板が見える程度。
実態はさらに奥に入口がある。

メニューはラーメン、つけめん、追加トッピングで、ごはんは無料サービス。
ラーメンとごはんを注文。
スープは表面に油の浮いたもので、家系にしては乳化はしておらず、醤油と油の
分離したもので、濃い目。麺は平たくやや太め。硬さはやわらかくズルズル
といった食感。チャーシューは柔らかい感じでなかなかうまい。具はチャーシュー... 続きを見る

ラーメンを食べて数日後つけめんを食した。

麺は同じもので、具も同じ。
スープはベースは同じで、かつおぶし系と酢が追加で入っているようだ。
油もやや多め。
食べている間に油の多さと、具の少なさから残したくなる…
さっぱりさせるような何かが欲しい気がする。追加トッピングの辛味ネギを
乗せるとうまくなる予感。後日試してみたい。

麺に濃厚なスープがよく絡んでおいしかったです。
玉子は程よい半熟で甘みがあり、途中で味を変えてくれてナイスでした。
チャーシューは、逆にあっさりしておいしかったです。
この手のラーメンには珍しい？キャベツに、はまりました・・・
濃厚な味が好きな方には、特にお勧めです。
ただ、残ったスープは飲み干すには濃すぎました。

初めての訪問です。店内はエアコンの電源がついていましたが、暑くなっていました。
麺は玉藻製麺ということですが、初めて知りました。茹で加減は柔らかいのですが、箸で麺を持とうとすると固まっています。麺の表面に若干の水分を残して欲しいです。
スープはとても熱く表面に油の膜が出来ていました。油と砂糖を多く使っており途中から飽きてしまいました。この場合、魚粉は分けて提供して欲し... 続きを見る

店名もそうだが、ラーメンも家系を強く意識したものだと思う。

頻度は１世紀に１。