2/3金曜日1120訪問。
待ちなし。ラスト1席。後客多数。

本日は商用のため渋谷駅下車。若者が溢れる大都会に浮かれたのか、おのぼりさん丸出し気分になったのか、急に今日まで未食のＹＳべえに向かったのだがなんと店内待ち発生中。それは無理だと恵比寿方面へ歩き、こちらはギリギリ空席が見て取れたので訪問。一応浮かれた気分を害さない選択ができたように思う。しかしさすが渋谷界隈... 続きを見る

麺
○○★○○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


特製もりそば￥７５０をいただきました。

休日の開店直後に訪問。
３人待ちに接続です。... 続きを見る

■要約■
昔の味を再現します、というコンセプトのお店。店内の表記は「押しつけがましい」が、味はまあ、美味しいのは美味しいです。さらりとお腹を満たせる、ランチには嬉しい一杯。

■基本情報
初訪問／平日13:40／満席、すぐに着席。後客5

【麺】山岸系特有のくにゅっとした麺、正統よりも表面つるり感が少し弱いか。量もおとなしめ？また水切りは... 続きを見る

他の方のコメントを拝見すると酸味を強くしているのがこのお店の特徴なのでしょう。食べ終わった後の、ピリッとした辛みは七味トウガラシでしょうか。この味に魅かれる人が多いのでしょう。滝野川の味に慣れてしまうと、少し強調しすぎと感じてしまいましたが、量的には十分であり満足致しました。

2/27昼

ちょっと細めの中太麺に
甘み、酸味もちょっと強めなスープで
とても美味しかったです。

接客がとても良かったです。

確かこのお店は、「渋谷大勝軒 1961」という名前で、1961年東池袋～の創業当時の味を再現した、という風に記憶していましたが。
店内には、山岸さんのつけ麺を作る際・食べる際のポイントについて色々書いてあります。水切りはしないんだよ、食べ終わったら麺の茹で汁をスープに入れて飲むんだよ、等。。
実際、スープ割をしなくても飲める程度の濃度・味付けなので、それで十分ですが。... 続きを見る

１月１２日（水曜日）昼食で訪問。

今日は定期的に行ってる渋谷で、丁度お昼時になったのでラーメンを食べようと「渋谷大勝軒」さんにお邪魔してきました。

店に着くと丁度満席で、食券を買ったら外で待つようにと言われて待っていると、男女の同僚らしき二人連れが来て、もりそばってなにかしらってつぶやいてたので、写真を指差しつけ麺だよっておしえてやり... 続きを見る

１７時ごろ店をのぞいたら、客はゼロだったので行ってみました、
大勝軒はいろいろ行ったけど当りの店を見つけるのは難しい！

今回も残念な結果だった、不味くは無いけど旨くもない、店員の感じはいいけどもう行く事はないな！

美味しい大勝軒を探す道のりは長い

平日18時50分ごろ訪問しました。店内4割ぐらいの入りです。券売機の前でお姉さんから「メニューご覧になりますか」と声をかけられます。場所柄、大勝軒が初めての方も多いのでしょう。

つけ汁はちょっと油が多めのような気もしますが、大勝軒の平均的な味付けです。酸味は薄め、甘みの方が若干前に出ていますね。可もなく不可もないという印象でした。

麺は少々変わっていて、中太麺よりも細めで若干ウエーブかがった麺です。最近は麺が柔い大勝軒は少なくなりましたが、こちらの麺は柔いですね。また麺皿にも茹で汁が溜まります。これらが許せない方にはお勧めしません... 続きを見る

「渋谷ラーメン大戦争」に向かうも、なんとビルごとテナント募集中となっております．．．　その後、色々ググって見れば、なんと５月末で終戦を迎えていた様です。　平和になって何よりですｗ　イヤイヤ、宮益坂から一気に４店舗のラーメン屋さんがなくなってしまったのは残念なことです．．．

と言うわけ、渋谷警察署の方に流れてくると、渋谷警察署前の明治通りは気がつけばラーメン激戦区。　有名な全国... 続きを見る