名古屋発のラーメン屋、何故か大阪梅田が総本店となってますが、
地元の支持はどうなのかとお伺いしました。
ランチタイムもあって、行列ができており賑わってます！

この日は｢味噌にぼしらーめん｣をいただきました。
一回食べてるので詳細割愛しますが、活気のあるお店で
食べたら、美味しいですね！

名駅近くの店を探していたら、この店を思い出した。うわさには聞いていた無化調の節系らしい。券売機を前につけ麺からーめんか迷ったが、ここは基本のらーめんを選択した。
出てきたラーメンの彩りは…イマイチ。しかし節の香りが漂う。早速スープを一口。濃度と粘度の高い節系のスープが口に広がる。まるでポタージュだ。そして甘みがある。説明を読むと節、昆布の出汁＋鶏ガラ＋豚骨とたっぷりの野菜＝トリプルスープ... 続きを見る

本年19杯目、2/19、初訪

　先週末は所用で新大阪に滞在していたのですが、同行者の嗜好や胃袋の調子との関係で、外食はふぐ料理と鍋焼きうどんという結果に。私には名古屋で別用があったため、東京に戻る際に私だけ途中下車し、旅先ラー食のチャンスを自力で作りました。名古屋駅が何区であるかを調べることから始め、どうにか駅前にある麺屋をRDBにてピックアップすることに成功。此方に決めたの... 続きを見る

■要約■美味しいのですが、これ「ベジポタ」で押した方がたぶんお客さん来ますよ。

【麺】中太の麺は食感優しい。もちっと感はほどほどに、ほくほく感も味わえる感じか。とろみのあるスープには合う
【スープ】イチバン強いのは野菜の甘み、デンプン質を食感にも感じ、ズバリ「ベジポタ系」です。しっとりまったり大変美味しいです。煮干は感じますが魚粉系の味もある、そんなに煮干しを押すべ... 続きを見る

11/1 20時30分頃 初訪問

出張で立ち寄った名古屋駅で六三六ですよ。10月から冷麺がはじまったということでこれを。なんで寒くなってから冷麺を出すのかよくわからないですが、まあそれはそれとして。

【スープ】
鶏と魚介の清湯スープは、冷えているけど、しっかり味がついていて出汁も感じられます。チェーン店なのにこうい... 続きを見る