遠いと思って敬遠していたこのお店ですが、環状線を使えば案外近いことを
知っての初訪。
駅から若干歩きますけど、この店には来て良かったと思わせるものがありました。

まずは僕が暖簾をくぐってから注文に至るまでの店主の応対に感心。
相手に好感を持たれ、なおかつ他人のこころにいきなり踏み込む程には接近しない
という絶妙の距離感を保たれておりました。
次に注文してからラーメンが供されるまでの大将の動きの早さと速さに驚愕。
麺の湯上げと湯切りが見事とは事前に伺っておりましたが、実際はそ... 続きを見る

　昨日、「動物系」の隠れ家の様な名店を訪ねた際、
昼にも関わらず、客が少なかった。そして、味の好みがどうも年齢のせいか、
動物系をあまり好まない嗜好へと変化して来ている自分に気付き、
＜魚介＞・＜和風＞感が急に恋しくなる。
マニア受けの良いその動物系の店の評価はもう一度来てからだな・・と思う。
　
　すると・・　突然、ここ＜一信＞を思い出す。
かれこれ2年位は来てない。遠のいた理由は、その当時、そのごく和風な
奥ゆかしい味わいで「物足りなさ」を覚えた事と、それを助長する「大盛り不可」の... 続きを見る

ラーメンというより、文字通りそばというイメージが強かったです。
和風ダシが効いていてさっぱりして食べ易く、個人的には味は大満足でした。

ただし、量が少ない。麺の特性上量を多く出来ないのか？
とにかく大盛りが無いのが個人的に不満でした。

黒小麦を使ってまるでそばのような見た目であるということで、一目見ようと
阪神線を乗り継いで行ってきました。まず駅から遠いですね。あるいてだと
１５分くらいかかります。今まで行った店の中で最遠です。

さて店に到着して驚いたのは、メニューの少なさ。醤油そば、チャーシュー醤油そば、
煮卵、缶ビール。これだけ。驚きますが、醤... 続きを見る

麺はきゅっきゅと気持ち良い食感。
チャーシューも旨いし、スープも気付けば飲み干してた。
しかし、腹いっぱいにならない。
大盛りやセット等が欲しいところ。
味は申し分ない。