寒い日が収まりまた暑くなってきたので、久しぶりに汗をかこうと思い食べに行きました。

なんか麺が細くなったような気がしますが…
全粒粉のぼそぼそとした食感と、小麦の素朴な味が感じられる麺で好きだったのですが、
細麺だとそれが坦々スープにおされてあまり感じられなくなりました。

スープはゴマと海老と山椒とラー油でいい味で、肉味噌、ザーサイが入っています。
濃厚でドロリとしていて、細目の麺に絡んで美味しく辛く、いい感じでした。

スープも好きなのですが、麺の味が好きでよく通っているので
細麺になった... 続きを見る

海老など魚介だしが効いたスープがおいしい　辛さはそれほどでもないが味わい深い
中太ちじれ麺が良く絡んでいる　意外と量がたっぷりしている
独特と言えば独特でたまに無性に食べたくなる部類

このところ、ラーメンばかりだったのでつけ麺を注文してみました。
大盛り２玉まで同料金で食べられます。

麺は坦々麺と同じ麺ですが、もともと歯応えのある麺なのでつけ麺として食べても
特に違和感は感じず、美味しくいただけます。

スープは坦々麺より味が少しだけ濃い目でどろりとした感じはありますが、
くどくは無く、麺に良く絡んでいい味です。
もう若干薄くてもいいかもしれませんが、好きな味です。
味付けの濃い目のひき肉も美味しく、ゴマの味が広がり、
ラー油、山椒の辛味がピリ... 続きを見る

雪が降り寒かったので温まろうと思い、久しぶりに訪問しました。

注文は大辛で、それに花山椒をさらに振りかけて食べました。
一口食べると海老粉、ゴマの味がまず広がり、
その後に山椒の苦く辛い独特のピリピリとした味が追いかけてきます。

麺も素朴な味わいのある全粒粉の麺で、
辛いスープの強めの味にとても合っています。
今日もサービスのご飯をいただき、最後にスープに投入して
おじや風にしていただきました。

寒いせいか、いつもよりより美味しくいただけました。
とても体が温まりました... 続きを見る

このところ普通の坦々麺ばかりを食べていたので、
メニューを久々にじっくりと見て、お初となる黒坦々麺を注文してみました。

残念なことに、私の舌では普通の坦々麺と黒の違いが良く分かりませんでした。

スープに少しとろみが少なく、さらっとした感じがあるように最初は感じましたが、
食べ進んでいくと同じような辛味が広がり、ハッキリと違いが理解できませんでした。
（飲み屋通りにある「明白」の黒ゴマ坦々麺と白ゴマ坦々麺は味の違いがハッキリと
　分かるのですが…）

また、運悪く... 続きを見る