この日は澤に晩御飯を食べに向かいましたが､仕込み中の看板が。
材料切れでしょうか。閉店時間まであと6時間もあるのにちょっと早過ぎます。
この辺りにはまだ開いている好きな店があと2件ほどありますが､
其の内の1件であるコチラのお店へ。もう21時を廻っているのに､混雑。
空いているカウンター席に座り､初めて見る表記のメニューをオーダー。

正月に食べた鯛ラーメンのアレンジ版でしょうか。
スープはコラーゲンたっぷりの豚骨出汁で､程好いこってり感なもの。
鯛煮干は案外ガッツリ効いていて､豚骨とのバランス... 続きを見る

4/21（土）11：50　7割の入り　
薄く茶濁したスープは、魚介の旨みが前面に出ているが、動物系も背後に感じる。ほどほどに力強いスープ。中細麺は弾力がある。太めのメンマは柔らかいが味付けがほとんどされておらず箸休め。海苔とネギとカイワレ。チャーシューは柔らかすぎず歯ごたえが残っておりパサつきもなくおいしかった。ちょうど昼時で後続も多く退店時には待ちもでていた。

18:00入店。
先客なし、後客2人。
男性二人で切り盛り。

程なく出来上がったので頂きます。
スープはかなり濃厚なドロっとした豚骨。家系の様な匂いがするが臭みは無く誰でも抵抗なく飲める感じ。
麺は中太縮れ。硬めの茹で加減でツルツルした食感。スープに粘度があるので麺の持ち上げもいい。
具はチャーシュー2枚、メンマ、ネ... 続きを見る

鯛ラーメン(お正月限定)＋半ライス(800円＋ランチサービス)

正月三が日の昼時にに訪店。座敷には家族連れなどもいて､賑やか。
無化調で安心して食べられるという事もコンセプトとしているお店で､
接客も良い事から小さな子連れ客も多いですね。
お正月限定となっていた鯛ラーメンとランチサービスの半ライスをオーダー。

鯛のすまし汁のようなスープを想像していたら､豚ちゃんラーメンのような
いかにも豚骨醤油って感じのラーメンが出てきて驚き。
しかしながら､鯛の良い香りも漂ってきて､食欲を湧かせ... 続きを見る

休日でありながら､出張帰りの訪店。
19時頃でカウンターに席を1つ残すのみと繁盛。
この日はレギュラーの他に中華そば(750円)としおそばが
メニューに加わってました。
表記のメニューをオーダー。

昨年食べた時よりもさらにあっさりした印象。塩ダレ弱め。
動物系中心でありながら､柑橘系も加わり､さっぱり。
多めの岩海苔の風味も合っていて面白い。
ただ初訪客がこのメニューを食べたら､肩透かしされたような感じがするかも。
麺はデフォルトの細麺。長野産の小麦を使... 続きを見る