約8ヶ月ぶり2回目の訪麺。
11：30で先客1人後1人。
味噌ラーメン（830円）を頂く。
流行りのドロンジョ系や札幌のラード系とは一線を画す、米麹を感じる優しい味噌スープ。
しろ八の冬季限定味噌に近いかな。近々比べてみよ。
アッサリした中にも旨みとコクが感じられて好きだな～

玄流塩らーめん(780円)を食べました。

スープはシンプルな美味しさ。無化調だそうです。中細の縮れた麺も、良くスープに合っています。

そこに色々な具。チャーシュー、メンマ、玉子、白髪ネギに焦がしネギ、そして青菜。スープが強い味では無い分、具が少し味付け濃いめです。チャーシューは濃過ぎるかな……

何かが物足りない気もしましたが、体には良さそうなラーメンです。

１２／２　　 PM 8：10　　 店内先客２人　 後続ナシ


歌舞く前に玄
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
スタッフは住職的オーラを持った店主と、40代位の中国人女性の２名体制、中国人女性もなかなかのやり手らしく？店主と対等にメニューに関する打ち合わせをしとったわい
卓上調味料は醤油・酢・... 続きを見る

日曜の20時45分頃訪問。通りに面した入口がかなり狭いので、それとわからずいったん通り過ぎてしまいました。雑誌の特集記事などが貼ってある入口を進むと、地下へと進む急な階段。下りて左手に券売機があるので食券を買います。そっけない態度の店員さんに食券を渡し、カウンターに着席。

先客は４人。店員さんは２人。入口は狭かったですが、地下に降りて店内はそこそこ広いんですね。カウンターも奥が広くてゆったりしてるし。水とコップは卓上にあってセルフです。卓上調味料はコショー、酢、醤油、ラー油、唐辛子。店内はまだ新しい感じではあるのですが、カウンターの上の部分など、あんまり丁寧に拭いていない... 続きを見る

無化調のラーメンというのを最近食べてないことに気付き、東京旅行の際にこちらをチョイス。下調べで場所をしっかり把握し、木曜夜10時入店。
先客ゼロでかなりビックリ！某ＨＰではかなりの高評価でしたので意外でした。
食券を買い着席、着丼。スープをひと口。イマイチコクがない気はしましたが、無化調ですのでこうなるんだ～と思いました。おダシはでてます。
麺はモチモチ！こ... 続きを見る