最近、お仕事は東京ばかり．．．　しかしながら久々に東北遠征のチャンスが！　であれば旨いものを頂きたいと！　本日はラーメンキング2世さん絶賛のコチラ「金ちゃんラーメン 南原店」へ伺って参りました。

お店は大将と女将さんの夫婦舟。　寡黙で仕事熱心な大将と、物腰の柔らかい優しい女将さんと言う、良いコンビネーションです。　お店に入ると、女将さんにオーダーを告げるのがコチラのお作法の様... 続きを見る

2009年9月26日(土)訪問。

龍横健の後、同じく一昨日振られたこちらへ。
13:38入店、先客3名。
金ちゃんラーメンは城西 金ちゃんラーメン，中華そば 金ちゃん 本店に行ったことがありようやく３店目です。
お店はシンプルですが、店舗の裏に墓地があるのが特徴的ですね。
注文は「しょうゆラーメン(500円)」を。
値上がりし... 続きを見る

ワタクシの地元　山形県。
タマタマRDBで見付けたのですが、その中でも採点数から言えば一番信用出来るラーメンキングさんが高評価だったので絶対行きたいと思っていました。

時間前OPENだったのが嬉しいです。
先客後客ゼロ。これは美味かったら尚更嬉しい！

具はメンマ、ネギ、なると、のり、チャーシュー。
メンマはワタクシ好きな薄味＆食感タイプ。
ワタクシ基本的に具に興味が無いので、単品ではなく一杯の中に入れて楽しませるのであれば･･･スープに寄り添う薄味にして頂けるのはワタクシには嬉しい... 続きを見る

山形に帰省したときに食べてまいりました。

入ると店内は誰もいないwけれど自分が入った後3〜4組入ってきました。

さて肝心の味は本当昔ながらの中華そばという感じ。
はっきりいうといまどきの味ではないですが、あっさりしていて食べやすく、たまにむしょうに食べたくなりそうな味。

値段も良心的で500円くらい。(すいません不正確で・・・)
山形帰ったらまた食べにいっちゃいそうですw

　全国的にもレベルの高い山形市で、醤油ラーメンならここが最も美味しい。全国的にも相当のレベル。昔ながらのラーメンという感じなのだが、麺は中太で、モチモチしている。スープは魚系。
　市内には他にも金ちゃんラーメンがあるが、美味しいけれど、ココが私に最も向いている。味噌もまあまあの味。コーンが入っているが、必要は無いと思う。つけめんはいまいち、かな?
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　06.11
　どなたかが、ここの採点をしていますが、味の採点をしていません。本当に食べているのか?という気分になります。
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今一つ寝ぼけたような味
山形のラーメンは、評価が高いようだが私は、そうは思わない。
全体的にコクがなく寝ぼけたようなラーメンが多い。
ここも、そんな山形にありがちな店だと思う。
山形のソバは美味しいんだが・・・ラーメンのレベルは低いと思う。

食した感想は喜多方風とらや系って感じ・・・
なると；ふつう
海苔；普通の海苔
メンマ；戻しが足らず硬さが残ります
叉焼；しょっぱい･･･汁が薄いのだからも少し薄味の方が良いかと
ねぎ；中々の薄切りでイイ感じ
麺；喜多方風手もみ　とら系よりは中太ですが、もみが弱い・湯切りも足りないので
　　汁が濁るし、つるつる感も失われるのが早い
汁；煮干しと昆布主体ですが、中太には弱い
仕事が少々粗末ですねもう少し精度を上げるとかなり旨いと思います。