とってもおいしかったです。あいかわらず。
濃厚な鶏豚骨魚介。動物が前面に出ててユズも効いてる。
粘度は高めで、味もしっかりめ。
麺は中太で平内気味の縮れ麺。もちもち。
持ち上げもよくて、特にＴＥＴＳＵさんちは締め加減が好き。
麺にのってるカイワレがなにげにいい仕事すんの。
チャーシューは角煮みたいなのが、塊でゴロン。
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今日で「TETSU」としての営業は終了
明日からは新ブランド「102サクラサク」としてスタートするとの
情報をコドモより入手したので1ヶ月ぶりの訪問です
顔見知りの店員さんもいらっしゃいました
貼紙には上記店名とともに、黒・赤・白のラインアップがあるとの
こと
年内には必ず訪問したいと思います
ところで最終日のTETSUはこれまでで最も濃厚、高粘度のつけ汁
でした
麺が平打ちになっているのは、明日以降の伏線でしょうか
厨房には村上朝日製麺所の麺箱も見受けられます
明日の衣替え... 続きを見る

西日暮里の本店以来、この高円寺店で２回目。
去年は、高円寺店がまだ出展したてで、超人気店の好物豚骨魚介であればとその時は本店をチョイスした次第です。

通勤事情のため最近は高円寺のラーメン横丁が手軽でお気に入りです。
中本はじめ、くるりもTETSUもって…、贅沢な世の中ですよね～ｗ
大食いラーメン好きならハシゴしたって可笑しくな... 続きを見る

「人生初のジャンクまぜそば！」

寒いですなあ。こんな日は熱々の味噌ラーメンが食べたいと休日出勤の昼飯に先日頂いて満足した「くるり」を目指し、ラーメン横丁@高円寺に到着。
しかし、外待ちの行列に遭遇し、昼休み中に食い切る事を考えると待ちの無いこちらに足は向きました。

オーダーは表記の「まぜそば野菜増し！」です。
TE... 続きを見る

１１／１７
煮干そば ７００円
味玉 無料（クーポン使用）

仕事帰りに高円寺に買い物に。
で、ついでにこちらへ久々に寄ってみることにしました。

１８時５４分入店。
店内１０名弱といったところかな？
その後もお客はボチボチと。
大盛ｏｒ味玉無料券が... 続きを見る

高円寺の駅近くに4店のラーメン屋が入った“高円寺ラーメン横丁”
小さなラーメン街の一つに入りました。
有名店だけあって店内は満席に近い状態でした。
期待が膨らみます。
つけめんに力を入れてるということで、つけ麺を選択。
せっかく東京に来たのでもう一軒行きたいということで妻と二人で一杯だけ
注文することにしました。なので... 続きを見る

１週間ぶりの訪問になってしまうので、隣に行こうと思っていた
のですが、顔見知りの店員さんに会ったのでコチラに方針転換
あつもりをチョイスです
その店員さんが「サービス」でネギをいただいていまいました
ごま油であえたシンプルなものですが、コレがなかなかイケました
ありがとうございます
あつもりは麺の香り高く、モッチリした食感で美味ですね
辛味もあつもりの方が合うかもしれません

なぜか無性にコチラのつけめんが食べたくなり３週間ぶりの訪問
しかもあつもりではなく、なぜかデフォのつけめんを食べたい
辛味別皿はいつもどおりです
着席して初めてメニューをゆっくり見ました
コチラの自家製麺は「うどん粉＋パン粉」であることをいまさら
初めて知りました
結論を言えば、食べたかった分、旨かったです
辛味は少し辛いのでいつも半分くらいしか使わないのですが、
スープ割りまで美味しくいただけました

土曜日の12時で行列は２名のみ10分程で着席、前もって食券を購入。あつもりを注文、こちらのお店は麺の丼にお湯が入っているので、段々スープが薄くなりそうですね。麺は太麺ちぢれ麺、スープはほんのり柚子風味があり魚介特有の甘みもあり、素直に美味しいと感じました。TETSUも店舗数が増えてカキコミで見ると味のブレが話題になっていましたが、お店の対応や焼き石のサービスは継続されていて全体としてのレベルは高いですね、満足しました。

約１ヶ月ぶりの訪問
昼はラーメンだったので、夜はコチラで
顔見知りの店長もいらっしゃっいました
ブレなのか前回までのつけ汁と変わっていました
鰹の風味が強めにでており、甘さも控えめ
ブレだとすると今日のつけ汁が好みです
縮れの強い極太麺、あつもりにしても香りが立ち上がらないところが
この麺の弱点かもしれません
途中で辛味を投入すると、なぜか甘さが引き立ちます
今日は特に旨さを感じました