店の中が全く臭くないため訝しい心地となったが、食べた瞬間、自らの未熟と猜疑心を恥じる事となりました。豚骨が臭くてダメな人も、きっとコレなら安心して食べられると思います。全然臭くないから。
スープは旨み濃縮タイプで、表面に豚由来の油が膜を張る。醤油だれも強過ぎず、コクとキレを良いバランスで両立させてる感じ。「美味しい豚骨」って、きっとこんなスープなんだろーなあ。

麺は... 続きを見る

実は先週も食べに来ましたが（笑）
もう１５年前くらいから１０００回近く通ったお店(^-^)
店外に２０人待ち。はぁ～・・・有名になったものですね!!
身近なのもあり、尊敬するお店です(笑)
この店特有の豚骨臭がしないのに濃厚なスープと、
先日テレビで見た「カルシウム」を入れているらしい
若干平打ち気味麺はホント絶品・・... 続きを見る

13:00前に訪問。ほぼ満席の状態。その後も客は入れ替わり続け、ずっとその状態をキープ。流石人気店。店内はカウンターのみ。厨房には活気が感じられる。接客も丁寧で良好。

速攻で着丼。見た目からして旨そうだ。

スープは表層を液体油が覆い、その下は丹念に乳化された色合い。一啜りしてみると、濃厚な豚骨出汁のコク、旨みが口中を満たす。特筆すべきはクセ、臭みの無さ。まろやかで、甘みが強く感じられる上質の旨さだ。個人的には臭くてエゲツ無いタイプの豚骨スープが好きなのだが、この味には個人的嗜好を超える説得力がある。丁寧に作られているということだろう。また、塩分は強く... 続きを見る

昔よく訪れた地、経堂にまた来ることの多くなった最近。
久々の【英】さんです♪

最近夜が冷え込むようになりまして。
なんだか無性に豚骨ラーメンが食べたくなってしまいました。
三十路を経てから豚骨がなかなか身体になじまなくなってしまい…体調がいい時しか食べないようにしていたのですが久々にトライ！

さらっとしてくどくなくそれでいてしっかりと出汁の出ているスープ。美味しいなぁ。もう、九州に行きたくなってしまうじゃないかw
そしてローストポークみたいな独特のチャーシュー。昨今ではもはや珍しい完全に火が... 続きを見る

臭味のまるっきり無い濃厚トロトロ豚骨。
下ごしらえの丁寧さが垣間見えるお上品だけど力強いスープです。獣臭溢れる臭いのも好きですが、まあそんなのとは対極ですw

細麺ストレート。
普通で頼みましたが、噛みごたえはちょうどいい塩梅。嬉しいことに量はこの手にしてはちょっと多めだったような。。。

ネギは清涼感。細メンマは味濃... 続きを見る

2011年8月24日投稿 | 得票数 [2票] | コメント (3) | このお店へのレビュー： 1件

かなり久々の英訪問はなんとなくちゃんぽんにチャレンジ！
このメニューは壁に焼きそばの絵が飾ってあった頃？
存在したような気がしますが、復活？してたんですかね。
英のちゃんぽんは、ラーメンとは違う浅いどんぶりに
盛られてやってきました。
スープ一口目の感想は、コッテリばりかたに慣れた僕には
ちょっとアッサリすぎるかと思っ... 続きを見る

経堂 『英』トンコツが食いたくなったので訪問。勢得終わりの連食。
16時待ちなし。それでも店内は満杯。注文はオーダー式。『らあめん700円』好みが選べる。バリカタ、普通で注文。覚えられるのかな!?こんな注文が飛び交ってて(笑)

店員は3人。なんかせかせかして忙しそう。席は12席ぐらいか。
卓には紅しょうがと高菜がこんもり置いてある。
6分ほどで着丼。いただきます。

スープは濃厚すぎずちょうどよい。少しクリーミーで口当たりがよいスープ。

具は半玉、チャ... 続きを見る

マッタリとした口当たりの濃厚豚骨で
醤油感もわりと強く東京風にアレンジしてあるイメージ
これが一応東京生まれの自分にはしっくりきた
三日もたつとまた食べたくなっているような作品

コラーゲンがタップリとれそうな
ゲンコツだけではなく頭や足を使わないと出ないような出汁
カエシや花鳥も程よく効いていて最... 続きを見る

1時頃到着。カウンター満席かと思いきや、1番奥に一席空いていたので、待たずに座れた。角煮らぁめん、麺固め、味ふつうを注文。トロトロのお肉とスープが絡み合てとても美味しかった。固麺はやはり美味しかった。
ちゃんぽんや皿うどんもあるようで次回はそちらも食べてみたいです。

宴の後こちらへ。
初訪問。

平日夜なので、待ちもなくすんなり入室できました。
埼玉の「英」のつけ麺が好きですが、
どう考えてもこちらの「英」はラーメンだと(^^ゞ、
ふつうの「らあめん」を注文しました。

提供されて一口。
わ！これって豚... 続きを見る