上品な味、自分らには合わない笑

【麺】
細ちぢれ麺
【スープ】
海老薫るスープ
【具】
チャーシューペラッペラ
【接客】
ご飯勧めてきた


朝６時まで営業しているようです。

【海老薫琥珀拉麺 750円】
透き通る琥珀色のスープ、期待通りのあっさりした優しい味。
次に提供時の指南通り、ネギ上の海老を崩して再度レンゲの出番。
おぉ！見事に海老風味に早変わり。
このスープは秀逸ですね。
若干の縮れ具合がニクイ麺もいいじゃないか。
美味すぎて先客より先に完食。
しかし量が少ないので「大盛」導入を検討して欲し... 続きを見る

初訪問

海老の淡麗スープが有名なようだが、ガッツリ食べたくて
あえて味噌ラーメンと肉味噌飯(200円)をチョイス。

うーん、うまい！！
なかなか複雑な味わいで、尚且つコクもある。
色々な味噌ラーメンを食べてきたがこれは上位に来る旨さ。

残念なのは中野坂上と新中野の中間で立地が悪いせいか
20時訪問時先客0でした。
いい雰囲気のあるお店なのに、、
店員さんの対応も悪くなく応援したいなと感じました。

貰ったスタンプカード10個で1000円分引... 続きを見る

平日の１３時過ぎに到着。意外にも先客ゼロ。夜は店名と業態が変わるようだ。券売機で購入し、高い椅子に座って待つことにする。垢抜けた店内と一つ一つ丁寧な接客が素晴らしい。お店は２人でオペレーションをこなしているが、出てくるのにやや時間がかかったのが気になった。

出てきたラーメンは琥珀色のスープと三つ葉・揚げ海老粉が特徴で、きれいなビジュアルという一杯。器も陶磁器（風）で凝っている... 続きを見る

この日は青梅街道を自転車で走っていると
前日、東日本橋で食べて気に入った【天雷軒】が、こちらにもオープンしているのを偶然発見！
訪問した日の時点では、まだどなたも採点されていなかったため存在も知らず
ちょっとビックリしましたが
東日本橋のラーメンがかなり美味しかったので、思わず自転車を停めて入店しました

こちらは券売... 続きを見る

塩ラーメンはあまり食さないのだが、雑談で卵かけご飯が話題に。
そんなわけでどうしても卵かけご飯が食べたくなり、雑炊用辰巳の卵ご飯のあるこちらへおじゃましました。
おじゃましたときは女性ふたりで切り盛りしていました。女性らしい気遣いで美味しく頂けました。
麺はかなり好きな部類です。麺の太さが一定でないので、手打ち？とも思ってしまいました。
「雑炊用辰巳の卵ご飯... 続きを見る

１２月２４日（木）訪問分。

この日はお仕事がお休みで、いつものようにラー食を計画。
世間的にはクリスマスイヴですが、興味のない僕には関係なしｗ
なんでも、僕が憧れる福岡「麺劇場 玄瑛」監修のお店が、
東日本橋に続き、中野にもオープンしたという情報を入手し、
これは行っとかないと、ということで早速の訪問となりました。
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18:50に伺いました。先客なし。さみしい。海老薫琥珀拉麺を注文。
海老を崩して召し上がりくださいという言葉とともに登場。海老と香味油が食欲をそそります。
ボリュームが少なめなのもうれしいですね。ちょうどいいです。
海老が香る琥珀色のスープは上品ですね。最近食べた玄の塩よりもこちらのほうが上です。
麺は平打ちの中細タイプで加水率低めでうまいですね。
具が豪華でチャーシューがやわらかい。水菜シャキシャキ、ネギもうまい。食材がいいですね。
非常に苦戦していますががんばってほしい。

気になり初訪。
東日本橋の方が気になっていたが、中野(坂上)にできたのは嬉しい情報！
ありがとうございます！

早速行きました。
店内先客1名。店主含め総勢4名。
気合入ってますね～。
米も美味そうなので注悶！
ほどなく御対麺～。
ビジュアル的に素晴らしいですね～。
琥珀色の黄金スープ。
薄いチャーシューが5枚程並び、中央に白髪葱と海老の薫り粉？が印象的です。
とても綺麗です。
さてスープは、鶏とアサリ等の貝や鰹、ベ... 続きを見る

あーパパさん のレビューで知ったコチラのお店。
メニューが気になりますねぇ～、海老が薫って琥珀色な一杯にチャーシューまでも！
なんて魅惑的なんでしょう、確認せずにはイラレマセン。

18時過ぎの訪問、先客は無し、後客も同様に。
店内は流石に綺麗で雰囲気も良い。
カウンターに腰掛け表題を注文します。
ここで不安要素が一つ... 続きを見る