今日はお花茶屋にある「馬鹿珍」さんを初訪問 。
この付近にはラーメン屋さんが少ない。
場所も住宅街の沿道にポツンとある。

店内に券売機がない。
カウンターはＬ字で６+２ぐらいだろうか？

厨房に店主、カウンターにその母親とおばしきおばさんが座っていた。
お客さんは若い夫婦が僕の... 続きを見る

2011年9月4日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

つけ麺を始めたと聞いていましたが、ようやく訪問することができました。

スープは醤油ラーメンとたぶん同じですね。海苔の上に魚粉が乗っています。
魚介、と言っても魚介出汁は感じられませんでした。
これはこれで美味しいですけど、魚粉は有料トッピングでもいいかも。
（スープの選択、こういうのも豚骨魚介でいいんですかね・・・）

麺も温かいラーメンと同じもの。つけ麺としては細めですね。
短く切れてしまっているものが多かったのが残念。
麺を茹でる網を使って時間をかけて流水で洗... 続きを見る

初訪問。
堀切からの移動途中に見つけたこちらに昼食を取りに訪問です。
14時前の店内に先客1名、適当な席に座り表題を口頭で注文します。
暫くして高台越しに配膳された丼から早速スープを頂くと表面に浮いた海老油の風味に背油と味噌のコクが加わり海老が主役になった濃厚な味が楽しめます。
麺は中太の縮麺を使用しており茹で加減も丁度よく食べ応えもありスープとの絡みもいい... 続きを見る

2010/5/23 12:00ころ来店。

今まで味噌ばかりだったので、今回はひねって海老味噌らーめんをいただきました。
海老味噌というくらいだから、茹でた海老がのっかっているかと思いきや、
海老油で海老の香りを加えた感じなので、ラーメンを食べる前から海老の香りがします。
スープをかき混ぜると、香りはいつもの味噌のようでしたが、... 続きを見る

5月2日12時半訪問　先客1名
お花茶屋にラーメン屋さんが出来たという情報仕入れ突入。
評判の良いとされる味噌らーめんを注文し10分ほどで着丼。
うむうむ・・・これは背脂だわね。丼には背脂が沢山付いています。
まずはスープからいただく、味噌の風味は悪くはないけどなんだか甘ったるい感じ。出汁の感じは悪くないけどこの甘さが私にはどうも・・・
メンマは好... 続きを見る