店名が「塩中華　まる九」になっただ

煮干そばの味が変わるそうです。
「煮干・背脂」の要素は変わらないようですが、今までのとはまるっきり違うと仰っていました。
また、しばらくは「煮干そば」のみの提供となるようです。

そう言えば↑↑↑↑↑と張り紙してありましたね

今日鶏そば専門店 前略。まるきゅうに行った時に聞いてみたんですが、13日にプレオープンとのことです
プレオープンということは、前略。のようにメニューを絞って安く提供したりするのかな？

12/27時点で前を通ると、内外装の改修工事が着々と進んでいて、
元々ラーメン店だった建物だし、もっと早くオープンできそうな雰囲気です。