たまたま通りかかった高島平の「辰盛り」の隣りに新しいお店がオープンしていたので夜飯を食べに飛び込んでみた。

８時過ぎで前客１後客０とまだまだのようだ。

食券機で寒かったので「らーめん」をポチッと押してカウンターに座る。
お店自体は結構広く15席はありそうだ。

おっ、早い。三分くらいで配膳で店内を見回してたので調理過程は全然見てなかった。

ヴィジュアル的には、薄めの醤油色であっさり醤油らーめんといった感じ。

まずスープは、色は薄いが醤油をしっかり感じるがあっさりに、煮... 続きを見る

12月24日 AM11:45

先客、後客、ZERO
店舗登録無かったし、OPEN間もないのかな。

卓上にあるスープ説明には、あごの他に、
鰹節、鯖節、煮干し、あさりを炊き込み、
鶏がら、椎茸、昆布、玉葱とブレンドしたWスープって書いてある。

とにかく、頂きます。

スープは、あごが主役な魚介の香りで充満。
あごだけじゃ、物足りなくなってしまうところを
前述した材料がうまく融合してて... 続きを見る