昨日は下北沢へ家族でお買い物。下北に来たからにはこちらのお店に行かねば！

お店の雰囲気はいかにもスペインのバーというオシャレな感じ。「本当にラーメンやってるの？」という店構え。

醤油と塩の両方を注文すると「サービスで炊き込みご飯が付きますが？」との質問に「お願いします」と答えてしばし待ちます。
先に炊き込みご飯が配膳され、そ... 続きを見る

こちらはもう一方の塩ラーメン。

スープは、白く美しいタイプの塩味。塩はスペイン・アンダルシアカディス海水塩を使用している。
麺は醤油味と同じ。
具は、肉が角煮ではなく塩焼になっている。見た目はカリカリに焼いたベーコンみたい。それ以外は同じ。

こちらは見た目では「コッテリしているのかな？」と思ったが、意外とあっさり。
これも美... 続きを見る

先週の訪問。下北天狗祭りがあり、見物に訪れた折にお邪魔しました。お昼をとうに過ぎた2時頃の訪問。先客は2名でした。

実食。洋風テイストのよく出来た塩らーめんですね。ベースとなるスープ、麺などは醤油味と同じかもしれませんが、塩味がいい塩梅で効いていて、また違った味になっています。塩味の角が丸く、上品なテイスト。やや塩味が弱いというか丸い感じですが、出汁もしっかりしてるし、十分後惹く要素もある。美味しい。

イベリコ豚は塩味だと角煮ではなく、塩焼きが載っています。脂身が多いがこの脂身がやはりすごい。塩焼きにした時の香ばしいさがきちんとあって、風味に他の素材... 続きを見る

日曜日、１２時４０分、先客３人、後客１人。お店は空いていた。

下北らしい、若い人向きのお洒落な店内。バーのようで、イイ感じ。
器にもセンスを感じた。
ただ、椅子は、足が高く、座りにくい

諸氏の写真のように、きれいに盛り付けがなされ、いかにも美味しそう。
変り種のラーメンかと思ったが、ラーメンらしいラーメンだった。

スープは、甘味が効いている。野菜の甘味か？、とても上品で飲みやすい。
ちょっとだけ、コンソメのような洋風を感じるが、違和感は全くない。
エ... 続きを見る

イベリコ豚に釣られてやって参りました
こちらのお店は本店が月島にあってかなり賑わっているとの事
本店は２００坪もある大箱のスペイン料理のお店なのに下北沢支店は１５坪ほど
それに先客はナシという状況でした
でもおかげで店長とおぼしき方とお話ができてラッキーでした
ラーメンはランチのみの８０食限定との事なのできっとスープは
手間暇か... 続きを見る