平日21時半に到着。
2名行列で15分待ちの末入店。

麺：クチクチとした食感の中細麺。期待したほど突き抜けたレベルではないです。ただ湯切りのパフォーマンスは今までみたラーメン屋の中で一番かっこよかったです
スープ：コクも味もなかなかに薄目で、お上品な塩味といった趣です
具：10cm近くある大きなチャーシューが２種類で3枚ずつ。脂身も含め、こいつは... 続きを見る

北摂の名店と誉れ高い 豊中 麺哲さんを訪れました。
土曜日の午後６時過ぎに到着
外待ち四人、開店前に到着できる予定でしたが駐車場探しに手間取った為に出遅れました
20分ほど待ったところで案内され表題を注文

待っている間厨房の中を見て時間を潰します。
ご主人らしき方が慣れた手付きで平ザルで湯切りをし... 続きを見る

あえてここのレビューを避けていた僕、それは「名店」と言われているのに「塩」が好きではないので低い点数をつけてしまうかも、という恐怖心からです。
しかしまあ、もう行ってもいいかなあ（区切りの200店舗目ですし）と思い今回訪問。
21：30頃訪問、ちょうど満席。5分程外で待ってから店内へ。
「塩」が今回のテーマですが、物足りない可能性もあり「肉塩」で注... 続きを見る

まるまるです。
年末関西四国遠征で大阪に来ました。
この地では豊中は麺哲さんです。
12/25(土曜)12:35外待ち10番目、雪も舞って寒い〜{{(>_<;)}}
20分程で入店し、
薄口肉醤油900円と名古屋コーチンの煮玉子100円を注文
ご対麺〜♪
薄濁りの薄褐色のスープ... 続きを見る

　約１ヶ月半ぶりの麺哲だった。本当は毎週行きたいが、仕事の都合でたまにしか行けなくなってしまった。この時期の土日昼限定は、豚塩ラーメン肉塩だった。豚のオンパレードである。まず豚の角煮。これは静岡のブランド豚である、富士幻豚（ふじげんとん）を使用していると教えてくれた。富士幻豚は最近いろいろなジャンルの料理に使われている高級食材である。やわらかくてこくのあるまろやかな味だ。次に、肩ロースをしょうが醤... 続きを見る