この日は夜の京都、道を挟んだ「ラーメン ガッツン 四条大宮店」とコチラとで悩みましたが、先に宿題にしていた方に参りました。

前橋の人気店「担担麺専門 たんさゐぼう」店主の修業先。
向こうが女性向けのべらぼうにオシャレなお店なので、親店もさぞかし…と思いきや。
何といいましょうか、ヴィレッジヴァンガード的な雑多さのある、イイ感じの年季の入り具合です... 続きを見る

【ｏｎｅ　ｍｏｒｅ　ｔｉｍｅ，ｏｎｅ　ｍｏｒｅ　Ｔａｎ　Ｔａｎ　Ｎｏｏｄｌｅ】

　「まる坦おがわ」以来・・・いつでも探してしまう、どこかに坦坦麺の思い出。メニューの片隅に、こんなところにあるはずもないのに～♪・・・てな感じで京都で気になる坦坦麺に３回目の訪問にしてやっとありつけましたー。知っている人は知っているここの坦坦麺。今までスープ切れでフられ続けてきました。今日は夜の部... 続きを見る

2010年12月7日投稿（2010年12月7日更新） | 得票数 [7票] | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

この日は夕方から京都方面へと出向きました。かねてから名前はよく耳にしていたこちらのお店へ小雨のぱらつく中訪問しました。開店からそれほど時間のたっていない夕方6:00前にお店につきましたが、店内は既に結構なお客さんが入っていました。メニューを見ると、麺類は坦坦麺と冷やし坦坦麺のみでしたので、ノーマルの方をお願いしました。その他、レタスチャーハンやかにあんかけチャーハンなど旨そうなメニューが並んでいます。

しばし待って出てきた一杯は、まずデフォルトでは辛さは控えめでそこまで辛くありません。卓上の調味料類を使って好みの辛さにカスタマイズできるようでした。スープは豚骨・鶏がらベー... 続きを見る

冷やし担担麺にも惹かれるが久しぶりなので、担担麺を普通麺で注文。
タマネギが載り辛さ控えめでクリーミーでマイルドなスープに細ストレート麺は相性が良い。
従来の担々麺にとらわれないスープは担々麺人口を拡げたのではないかといえる。
レタス入り炒飯も悪くないが、ここはやはりカニあんかけ炒飯か。

■坦坦麺（並）
辛さ控えめで、むしろ玉ねぎの甘さがまろやかで深い味わい。スープがとにかく旨すぎる！ＸＯ醤を入れるのがお薦め。麺はタピオカでんぷん入り太ストレート麺。スープを程よく吸い、モチモチ食感も食べ応え十分！坦坦麺の常識を変えた一杯。たまに無性に食べたくなります。麻薬です。
（08年9月7日）