11時に入店。
先客は1名のみ。
麺、脂、味の好みを聞かれたので、麺硬めと脂多めで注文。
注文したから5分程度できた、早い！

早速食べてみると。
何か普通。麺は太いのはいいんだけど、モチモチ感もなく喉ごしが良くない。スープも本当に普通。トッピングはただ乗っけただけなので冷たい・・。
コストパフォーマンス的にもいまいちでしたね。... 続きを見る

味は全て普通、麺は太麺で注文
スープは壱七家程ではないがなかなかクリーミーで塩分は程良く
一般的な家系といった印象

麺は中太ストレート
しっかりと弾力、コシがあり濃厚なスープと合う。美味しい
具はノリ、ほうれん草、チャーシューと家系のデフォ
肉は軟らかくほろほろ崩れるもので味は良かったがちょっと薄... 続きを見る

スープはとろみありコッテリしてて良いが、ややしょっぱいです。
家系としてはそれなりに満足できますが、量的には物足りなかった。
珍しくチャーハンがメニューがあったのは気になりました。次回来る機会があれば食べてみよう。

近くの「つばさ家」が、混んでて入れない時に行く店です。
平均的な「家系」です。

営業時間を、もっと延ばせばいいのに・・・。
あの場所で21時に終わるのはもったいないと思うのですが・・・。

　インスパイアから、マイルド「家系」に移行してきたラーメン。麺が特徴的。

　前身の「無限」は「純蓮」で修行された方が出したお店だったと記憶している。別ジャンルからの参入なので、所々アプローチが「家系」と違うなと感じる部分がある。上手く表現が出来ないのだが、卓上の薬味がこぢんまりとしていたり、スープの組成が何となく違ったり。特に麺は太麺ストレートに近く、家系のものよりツルッとしてコシがある。かなり硬めの仕上がりで、かためで頼むとそうとうごわごわする。やわらかめにした方が家系の食感に近い。
　味はしっかり「家系」している。ラーメンスクエアの時と比べると、カエシの醤油... 続きを見る