お魚とんこつラーメンという名前から想像通り豚骨魚介スープだが、ベースのライトな豚骨醤油スープに魚介の風味が少々加わった程度。さっぱりとして飲みやすくはあるが、少し旨味がかける感じで物足りない。
麺は細麺と太麺が選べるので太麺に。ムッチリとした食感がなかなかに良い。
チャーシューはかなり大きめなもの。薄めだが肉の味が抜けておらず良い旨味。メンマは少し甘めの味付け。他にネ... 続きを見る

数年ぶりの訪問。店内は相変わらずのレトロ調。この界隈はラーメン店が多いので、店の看板が控えめなこのお店はちょと目立たない。けど千葉のお店で高い評価を得てから錦糸町出店したことは知っており、千葉のお店も行ったことがあるので個人的には応援したいお店。
メニューでさっぱりした感じのがあったので選択。昼時だったが先客１。ちょっとさみしい。厨房は化がうことができないので、ホーロー看板などみつつ待つ。品物到着。
すんだきれいないスープに低加水率っぽい細麺。最近こういったベクトルのメニューを出すお店が少ないのでうらしい。麺がぼそぼそした食感なのがおもしろい。あっさりしている分あらが出やす... 続きを見る

初めて家族で、入店!!嫁さんは珍しく味
噌…自分は、いつもの「お魚ちゃん」………やはり太麺がいいね～待つこと７分…早速食す…美味い～今日は、味がしっかりして、麺茹でもGood、替え玉「細麺」………これ失敗…やはりヨシベーは、太麺だね…ちなみに嫁さんと子供は、味噌ラーメンダメ出し…味が中途半端らしい………

いかにも昭和レトロな雰囲気は違和感ありまくりですが、
それは前回経験済みで承知の上での訪麺だからいいんです。いいんですけど。
水までこんなカルキ臭い昔懐かし水道水だったっけ？前来たとき気付かなかった…

それはそれとして、適度な油分がなかなか美味しい逸品でした。
流石にスープは飲み干しませんでしたが。
次は細麺にしようと誓ったとかすっかり... 続きを見る

2012年1月6日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

場所は、東京都墨田区江東橋地内、JR錦糸町駅から徒歩3分くらい。
学生時代から通うお気に入りの店だが、中々行けず、やっと初レビュー。
ここではヨシベーラーメンの正油の食券を購入(CP650)。
店内は昭和のレトロさを感じることが出来る。
スープは獣のコクがあり、こってり濃厚な豚骨醤油である。
麺は太麺のちぢれで、かため。
麺とス... 続きを見る