平日のお昼に訪問。懸案だったこちらのざるらーめんを食べに数人の行列に接続。こちらのお店の重要ポイントとしてＣＰが挙げられます。トッピングのバターも50円。溶けない内にベースのつけ汁をいただく作戦で「ざるバター」試してまいりました。

実食。おやおやチャーシューがない。かわりにつけ汁の器には少し大目のメンマが沈んでいます。つけ汁はデフォで七味と酸味が加わった古典的なざるらーめんの味わい。ベースはラーメンと同様のしっかりした鶏ガラ基本スープ。

麺もおそらくらーめんと同タイプ。中細～太のやや縮れ。このお店とラーメンと同じものという前提で考えると、水で〆たこと... 続きを見る

暑い夏は「冷し中華」が定番ですが、個人的に、あのサラダ感覚な冷し中華がどうも苦手です。　「冷し中華」発祥の地である仙台で、しかもこれまた由緒正しき歴史あるお店にも伺ったのですが、どうも旨いと感じられない．．．　まぁ、コストパフォーマンス的にも割高となってしまうので、貧乏性な自分には、どうにも納得が行かないのかも知れません．．．

そういった意味では、コチラ「らーめん 秀栄」の「... 続きを見る

平日昼に訪問。ランチのピークを過ぎるまでは、行列必至です。ただ、並んでも2,３人です。なんとなくまた来てしまいました。目新しい味ではない。でもなぜか美味しい。しっかりしている。ＣＰも良い。また食べたくなる。それがこのお店のラーメン。

黄色い中細の麺は、やや固めでの茹で上がり。特段麺自体に惹きつけられないし、スープも人によっては凡庸に感じそうなものなのだけど、美味いのです。何度も口に運んでも、あまり飽きというのがないシンプルで、クラシックな味に魅せられてしまいます。

ワンタンも気に入っています。しっかりと皮が閉じられていて、タネは熱々。舌がやけどしそう... 続きを見る

お昼の訪問。昨日もそうだったけど、雨にも関わらず満席、店内待ち人数名。常連さんには雨風も関係がないのでしょう。古びた店構えからすると、この繁盛振りはギャップと好奇心を想起させてくれます。今回は気になる味噌を試しました。

実食。かなり熱々のスープ。味噌の風味はそこそこ。あっさりとした出汁に合わせ味噌のタレを溶いた感じ。でもこれがイケる。大量のもやしと多目の麺。もやしをモシャモシャ、麺をツルツル、ある意味ガッツリ食べれるボリューム。

これでお値段520円。普通、味噌は醤油よりも100円高いなんてことがよくあるが、ここは20円なのだからちょっと珍しい。具は... 続きを見る

お昼の訪問。冷たい風と雨の大合唱にもかかわらず、店内満席、待ち人4人。お店はけっこう年季の入ったカウンターのみで、少し時代を感じさせる雰囲気。皆さん常連って感じですね。

実食。商店街の中華料理屋さんでよくありそうならーめんだけど、これがまた良い感じ。確かにありての醤油らーめんには違いないが、どこか醤油にキレがあるというか、他の出汁の要素が控えめのバランスでカエシの風味がよく出てる。麺は中細のやや縮れ麺。なかなかコシがあって、食べ応えもある。

具も良かった。ワンタンはタネは小さいものの、生姜とコショーが効いており、存在感があった。皮はデロンしたものやツ... 続きを見る