真っ赤な器に飾られた花がとっても綺麗だけど
なんだかクシャミが出そうになるｗ

豚骨のように白濁したスープ
甘辛酸の構成
じわりとくる唐辛子系の辛みにパンチのある酸味
甘さはおさえめ
いろいろな香辛がからんで複雑
非常にこくがあり... 続きを見る

昔から気になっていた「藤巻激城」。ここはもう一見さんお断りになってしまい行けなくなり､

で!!

今年2月に「藤巻激城」の藤巻将一プロデュースのアジアンヌードル店「冬蔭激城麺」が神田ににOPENしたしたようで、行ってきました。


2010年7月27日（火）19時頃に初訪問。

ちなみにここはトム... 続きを見る

念願のお店にやっとこさの初訪問です。

20時過ぎ、先客はアリマセン。後客は2人。
お洒落で綺麗な店内、スタッフは1人。
目黒で赤は経験済みですので、今回は白をイキマショウ。

少し待って器が登場。
相変わらずビジュアルは満点ですね。

味の柱は赤同様にトムヤムクンっぽいもの。
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なかなかいけなかった藤巻激城が値段を下げ（麺とスープは3000円の時と一緒とのこと）神田に来たので行ってみたが、ここ最近で一番の衝撃だった。ココナッツ風味の下から甘み、辛み、酸味、苦味、塩気、五味が融合され強力な旨みが出ている。30種類以上の具材が使われているらしく食べた後の爽快感も他の濃度の高いラーメンを食った後とでは違う。基本トムヤムクンなので好き嫌い分かれる味なのかもしれないが、個人的には1500円払っても全然惜しくない。それでも安いと思えるラーメンである。

あの藤巻激城さんの「普及版」とでも言うべきお店、
行こう行こうと思いつつ、きっかけを探していましたが、
先日、別のお店でいただいたトムヤムクンものの流れで、
もう一杯、トムヤムものを食べてみようと、訪問を決めてやってきました。
この辺りは、道筋が変な角度で交錯していて、
地図を見ながらでもなかなかわかりにくいです。
3回くらい確... 続きを見る