遅い夏休みによる山陰～山陽～四国旅行シリーズ(2/3)。
平日(火)の12時に到着。えらい行列で30名弱の並びが認められます(ちなみにラー屋に欧米人が並んでいたのも初めて見ました)。

麺：平打ちのストレート麺。味はさることながら、啜り易さ・食感の楽しさを享受できる太さがグッドです
スープ：鶏がらベースに軽く魚介が香るグビグビいける醤油です。味は濃... 続きを見る

しまなみスリーデイ２日目
本日は尾道ラーメン老舗「朱華園」へ
１６時３０分すぎ待ちなしで入店できる。
札には「中華そば」「ワンタン」「餃子」の札
中華そばを注文し白いプラスチック札をもらい待つ
スープは濃い醤油魚介スープ。大きな油浮き。麺は細平麺。
スープと麺がベストにマッチング。これはうまい。
はっきりいって、昨日の尾道ラーメンも美味しいと思ったが、ここのはレベルが違うと思いました。

１２月１２日

12:40過ぎ訪問待ち１５、６人けっこう回転よく１０分くらいで着席



叉焼麺＋焼餃子(８個)



ということで今日はこちらへ

念願の初訪問。尾道には何度か来たことがあるが、朱華園は初めて。


スープは大きな背脂が浮いていますが、それよりも鶏ガラの醤油の味がかなり強く、味は濃いめながらこってり感は低め。言われてみれば確かに魚介の感... 続きを見る

尾道ラーメン。

完全なしょうゆ味。魚介の味付け。
最高においしい。

麺は平らで腰があり、おいしい。

広島に行くときは、途中で降りてでも食べに行きます。

出張麺食第20弾。四国から広島までの移動途中、しまなみ海道の絶景を楽しみながら尾道へ。創業60余年の歴史を持つこちら、店外並び40名程に接続し30分程で入店、入口で手渡し前払いにて食券を受け取り壁沿いのカウンター席へ案内されます。着席から20分と大分待ちますが、期待も高まります。さて提供されたものは、シンプルなルックス。濃いめのスープに大判のチャーシュー、ネギにメンマ。歯応えのある大粒の背脂には驚... 続きを見る