木曜２０時訪問で先客１人。

今日は奮発してチャーシューをトッピング。
うーん、デフォが７００円と高めなのが気になります。

食券提示から５分強での配膳。

まずはスープを頂きます。見た目液体油が少なく、もう少しで透き通りそう。
おお…、これは非常に奥深い！！
にぼし麺との事だが、最初に節系の味がフワっと来た。まるでお吸い物のような上品さ。
あっさりの極みというか、すごく薄味だけど不思議と物足りなさはない。
醤油も気持ち顔を出すくらいで主張は控えめ。ダシもほのかに香... 続きを見る

11:30の開店時間に合わせて訪問。先客無し後客5-6名。店舗は解放感のあるつくりで、ドアも開けっ放し。今の季節だと非常に心地良い空間。接客も非常に良好で常連さんの多そうな店だ。

15分位待って（注意書き通り）配膳。

麺は強く縮れた極太の平打ち麺。ライ麦が使用されているとのこと。全体にグレーがかっており、黒い粒子も多数見受けられる。
口に運ぶと非常にコシ、歯応えがあり食べ応え満点。強い弾力性とモチモチ感が両立されており咀嚼が楽しい。まさに小麦の詰まった充実感。個性的で素晴らしい麺だ。
量は並で200gとのことで... 続きを見る

そういえば去年大八車で限定の味噌を食べていなかった・・・。
ということで急いで大八車に向かう。冬季限定だからもうやってないかな？春の日差しが暖かい。
・・・しかしまだやっていました。ありがとう大八車。
さっそく券売機で購入。この数字入力式の券売機って間違えそうでヒヤヒヤします・・・。
先客２名。客席のほうが高い位置にある珍しいカウンターで... 続きを見る

2012年4月24日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

冬季限定と聞いていたので入口券売機の張り紙を確認し入店。天井が低くカウンター6席と丸テーブル2卓の煮干し香る店内は開店直後最後の着席客だったのでタイミングが悪く2～3杯づつ調理ですが、20分後に提供。とろみのあるスープは真っ先に煮干しが香り赤味噌ベースですが、味噌感は低くダシも薄く感じます。麺は褐色の中太ストレート麺。大量の茹でモヤシを天地返ししてみたものの余計にスープが薄まってしまい墓穴を掘る事... 続きを見る

3月27日20時訪店。
246を上っていくとここの三差路で結構信号待ちするんですがこんなラーメン屋が眠っていたとは。
手前の蕎麦屋、焼肉屋は知っていたんですがね。
先客8名で小丸テーブルが空いてい着席。
一風変わった券売機で商品名ではなく商品番号で買います。
妻がラーメンということで私はつけ麺へ。
妻へのラー提供後10... 続きを見る

中々チャンスを掴めず、放置していた課題店。
この日商用を済ませた後に、ランチ訪問してみた。

時刻は１３時ちょっと前、店内満席。
駐車場内の待機場へ誘導され１０分程で入店を許される。
カウンター席を陣取り、そこから、更に７～８分程で
サーブされたのが、これ。
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_... 続きを見る

少し前の１４：４０店着...先客３後客２...(^_^;　取り敢えず券売機にて上記ラーの食券を購入して注文でふ♪

てゆかトロントロン♪のスープは濃厚な味噌ダレにも負けないホドの煮干しの香りが...ｽﾝﾊﾞﾗｽｨ(；´Д｀)ﾊｧﾊｧ ただ味自体は良いのだが、思ってたよりも若干薄味なぁ感じ...漏れ的にゎもぅ少し塩っけを、もしくはもぅ少し辛さが欲しいと思ってしまった...(^_^... 続きを見る

2/19初訪

今日は嫁さんを職場まで車で送り、その後、以前からBMしていた大八車を訪問。
Naviに従い車を走らせ、12：30にお店を発見！
お店の前に駐車場があり、ちょうど1台空いていたので車を止め店内へ。
ランチタイム真っ只中でしたが、6割ほどの入り。
でも、僕の後に続々とお客さんがやって来たので、僕はタイミングが良かった... 続きを見る

久しぶりの来店です
土曜日の11時50分到着、タイミングよく着席できました。帰る頃には、家族連れなど10人以上の列びに…
美味しいですね(^-^)/
期間限定の味噌と迷いましたが、中濃にしました
麺硬めを忘れました(-_-;)
が、問題なく美味しいです(^^)v

スープ：注文後数分で配膳された一杯は煮干しのイメージからは程遠い澄んだスープが印象的で淡麗系と言う言葉が相応しい装いとなっています。
煮干し粉の浮かぶスープを一口頂くと見た目通りあっさりした醤油スープで、煮干しの風味は殆ど感じず、透明感のあるスープは醤油ダレの味わいも抑え薄味に仕上がっていますが、鶏ガラ、ゲンコツ、煮干し等から採られた出汁の風味が前面に出ており、「中華そば　ふくもり【駒沢... 続きを見る