４月２２日１４時３０分訪問(^_^)v
先客４名、後客１名。まあこの時間じゃこんなものでしょうね(^^ゞ
仕事が押してしまいこんな時間になってしまいましたので、早い店だと昼の部が終わりになる時間ですので昼休憩の無いこの店に来ました。
今日はガッツリ食べたい気分だったので食券機の「ごじめん（７００円）」を購入後、カウンターに着席。食券を取りに来た女性店員さんから「ニンニ... 続きを見る

2011年9月20日、埼玉県行田市での一杯。

煮卵中華そば　800円、中盛50円
味噌ラーメン　850円

行田バイパス沿いに広い駐車場を構えた店舗です。
13時過ぎの店着で空席は僅か。相変わらずの人気です。

私の注文は煮卵中華そば。
デフォの半卵は固茹でなのに、味玉はトロトロなのね(^^)

麺はお馴染みの丸い断面の中太ストレートで、柔らかめな茹で加減。
オペレーションの振れなのか、もともとタレ易い麺だけに後半厳しい状況に(-_-... 続きを見る

2012年2月23日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

スープは満帆ご自慢の乳化の高い動物系重厚型の白湯スープ。塩の清さとは無縁な色合いだ。魚粉の浮きがないのが不思議だな。酸味は無く少し甘さを感じたポタスープ。背脂の浮きは無い。丼底には微粒子の骨粉が大量に沈殿しており、物量、炊き出しの強さが伺える。・・・やるね。
麺は角型の太麺。餅ッとしたソフトな食感にコシの強さを有する麺。小麦風味をかな備えた中々の麺だ。麺量も300ｇと圧巻だ。
... 続きを見る

2011年9月21日投稿（2011年9月21日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

スープは動物系が重厚な白湯醤油スープ。大量のゴツイ背脂とのエマルジョンでポタージュの如く粘っている。醤油の角は感じられ無い甘味を持ったスープ。マイルドな仕上がりだ。
麺はゴン太い極太麺。絡まりが実に見事な餅とした食感。小麦を感するコシのある麺だ。
ヤサイはモヤシに少量のキャベツ。増すと取り皿がでてくる。
チャーシューは長目のスライス。アブラと肉の割合が程良く... 続きを見る

2011年9月15日投稿（2011年9月15日更新） | 得票数 [1票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 3件

スープは動物系が濃厚で少しトロミがある。
酸味は感じられない。
魚粉が色濃く見た目を支配している。とてもエレガントな香ばしい匂いだ。
麺は白っぽい角型極太麺。モッチリしたソフトな印象を与えつつ、噛めばコシの強さを感じる弾力性。これはうまい麺だ！　300ｇは圧巻の量。
丼の中にはアブラ身トロッとしたアツアツのバラ巻きチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ... 続きを見る

2011年9月1日投稿（2011年9月1日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件