スープは満帆ご自慢の乳化の高い動物系重厚型の白湯スープ。塩の清さとは無縁な色合いだ。魚粉の浮きがないのが不思議だな。酸味は無く少し甘さを感じたポタスープ。背脂の浮きは無い。丼底には微粒子の骨粉が大量に沈殿しており、物量、炊き出しの強さが伺える。・・・やるね。
麺は角型の太麺。餅ッとしたソフトな食感にコシの強さを有する麺。小麦風味をかな備えた中々の麺だ。麺量も300ｇと圧巻だ。
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2011年9月21日投稿（2011年9月21日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

スープは動物系が重厚な白湯醤油スープ。大量のゴツイ背脂とのエマルジョンでポタージュの如く粘っている。醤油の角は感じられ無い甘味を持ったスープ。マイルドな仕上がりだ。
麺はゴン太い極太麺。絡まりが実に見事な餅とした食感。小麦を感するコシのある麺だ。
ヤサイはモヤシに少量のキャベツ。増すと取り皿がでてくる。
チャーシューは長目のスライス。アブラと肉の割合が程良く... 続きを見る

2011年9月15日投稿（2011年9月15日更新） | 得票数 [1票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 3件

スープは動物系が濃厚で少しトロミがある。
酸味は感じられない。
魚粉が色濃く見た目を支配している。とてもエレガントな香ばしい匂いだ。
麺は白っぽい角型極太麺。モッチリしたソフトな印象を与えつつ、噛めばコシの強さを感じる弾力性。これはうまい麺だ！　300ｇは圧巻の量。
丼の中にはアブラ身トロッとしたアツアツのバラ巻きチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ... 続きを見る

2011年9月1日投稿（2011年9月1日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

ビジュアルは特に変わりないので写真は無しです。
ヤサイ増しは頼んでないけど結構なボリュームありました。
背脂無しにしたのは、麺、ヤサイ食べた後スープに浮いてる背脂があまり馴染んでないので
うるさく感じてたからです。
スープはかなり乳化が進んだ物で好み、追加タレボトルも渡されるくらいなので
二郎などに比べると元々スープの塩気は少なめなんで飲めるスープです。
しかし麺が極太麺の強縮れなのでスープの持ち上げは良く、バランス取れてます。
ヤサイもスープに沈んだ部分から食べてけばちょうどいい絡みでタレボトルは不要。... 続きを見る

（２/２食目）　

当日2軒目に向かったお店は、此方です。
昼の12時を少し過ぎた時間帯に、店舗前の駐車場に車を停めて入店。
入り口を入った右側に設置されている券売機の前でお腹と相談した所、頂く予定の「こじ麺」は受け入れ出来るキャパが無いとの申告が有り、メニューを首題に変更してカウンター席に座ります。
店内には、先客が大凡20名... 続きを見る