おとなりの「赤道」に行こうと思ったら休業・・・。
仕方なく、「え？もぐら？」と店名がかなり？な店へ。
何故「もぐら」なんでしょう？

狭い店内は、ご主人の手さばきがすべて丸見え。
オペレーションはなかなかです。
ただ、レンゲがステンレスなのは・・・。
個人的にはちょっとマイナスで... 続きを見る

連休前の先月下旬での訪問。ビニールで仕切られた屋台風の極狭店ですが、出てきたラーメンはなかなかしっかりしていました。味はわりとノーマルな醤油味。すっきりとしているタイプではなく、油で少しこってり目の印象。カエシのキレがシンプル味わえますが、油のこってり感でどこか食欲をそそられる。

出汁が良く出ていて、何気によくある醤油らーめんより進んでいると思わせる味。意外に洗練していて、美味しくいただけた。個人的にポイントだったのは、ネギ。シャキシャキしていて、油も緩和してくれる。チャーシューは豚バラかな。美味しかった。全体的な印象は、スタンダードな醤油味を少しバージョンアップした感じ... 続きを見る

四谷荒木町に飲みに行くと新店を発見！　それがコチラ「つけめん・中華 もぐら」。　後日ＲＤＢを紐解いてみると濃厚中華そば・つけ麺 なおじの新店とか．．．　これは行ってみるしかないでしょう！と、本日伺って参りました！　そう言えばコチラは温洲軒があった場所ですね．．．　居ぬきで営業です。　本日は「塩ラーメン」を頂きました。

お店に入り食券を購入し、一旦外に出て、再度扉を開け、カウン... 続きを見る

　寒さが戻ってきた月曜日(8日)、四谷方面の用を済ませて、「もぐら」へ。
　目黒「なおじ」や曙橋「克味」の姉妹店、さらに結構店が狭いと聞いており、しかも現地到着は正午頃、こりゃ店外待ちかな……と思いきや、先客ゼロ。一番右のサッシを開ければ券売機は目の前、取り敢えず最上段のボタンから「中華そば 卵」(800円)をポチッとな。
　それにしても、狭く寒い。券売機近くに座ったのでは迷惑... 続きを見る

3/12(金)13時で待ち3人15分。
カウンター5席のみ。
黒ナベ＠東池袋に匹敵する超狭小店舗。

麺は適度にコシのある中細ストレート。美味いです。
スープは醤油の風味豊かで、鶏油？や挽き肉でコクも十分。
罪悪感なくゴクゴク飲めます。
丼は冷麺のようなステンレス製。
結構デカイので大盛でもバランスは崩れていないように思う。
満足できる一杯であったが、同行者の塩の方がより好みだった。

これで水も美味けりゃねぇ…。