2011年7月16日

ひさびさの大阪出張。
ついでに京都でラーメン。

二度目の訪問だが、甘めの豚骨しょうゆスープは、しっかりとした旨味があいかわらずおいしい。
麺ももっちりとしたすこしやわらかめのもの。スープとの相性も良いな。
薄切りのチャーシューも薄さのわりにしっかりとした味がありおいしい。

京都系は... 続きを見る

2011年1月22日
大阪出張の帰りに京都駅から新幹線に乗ることにし、京都駅に隣接するラーメン施設へ。
唯一の京都ラーメン、宝屋さんを訪問。
京都らしい、甘い豚骨スープ。旨味もあり私は好きだが、油と甘さは好みがわかれるかも。
麺は四角い細麺。熟成された粘りのある麺が美味しい。ますたにに馴れている事もあるかも知れないが、このタイプは少し柔らか目の麺が... 続きを見る

●飲み易い澄んだ
豚骨スープが印象
的です。

出張帰り，10月8日(金)の
19時半ころ，京都駅でお土産
を買ってから，新幹線乗車前
の夕飯として初訪。


夕飯時ということもあってか，店内はほぼ満席，食後には10数名の列が出来てました。... 続きを見る

いよいよ新幹線の時間が迫ってきていました。狙いをこのお店のミニに定めたものの、やや待ち人がいて、すこし不安になる。券売機でミニを探すもどれがどれやら、という感じで焦りました。

実食。醤油豚骨というだけあって、豚骨醤油は違う出汁の使い方のよう。豚骨がメインというよりは、わりと渾然とした趣。少しスープのジャンルに迷いますが、その辺はあまり気にせず、機会があれば確かめてみて下さい。背脂も入っていますが、チャッチャッ系とは違う和風出汁とまろやかなカエシで食べさせる京都系の味という感じ。

スープに優しくもしっかり旨味があり、背脂の効果か甘み旨味もある。それほど... 続きを見る

2010/09/23　　　11:25　　　初訪問

　　先ほどのお店の向かいに行列が出来ている
　券売機で上記を購入して
　思わず並んでしまった・・・
　本当は「すみれ」にするつもりだったのに
　待つこと１５分ほどで店内へ
　カウンターに座り３分ほどで提供されました
　それでは頂きます

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