16:45入店。
先客10人、後客3人。
店員4人で切り盛り。

太麺か細麺か聞かれたので太麺を選択。
しばらくして出来上がり。
前回は汁なしだったのでぎ郎を食べるのは4年ぶり。
麺から食べるとゴワゴワした硬めの極太麺。形状も食感も二郎とはかなり違いますがこれはこれで美味しい。
スープは醤油が強めに効いていて... 続きを見る

11:00頃訪問。流石にこの時間だと客はまばら。相変わらずちょっと雑だが良好な接客。居心地の良い店内だ。今回は「汁なし」を試すために訪問した。

しばらくして着丼。丼中央には卵黄が鎮座、野菜はモヤシとキャベツの他、青ネギ、ニンニクチップ等が乗り見た目が美しい。

実食開始。このメニュー、汁なしなのだが、丼下層にはそこそこの量のスープが存在し、これを麺に絡めて食べることになる。スープは背脂でドロドロ。ブタのコク、旨みは十分に感じられるのだが、カエシの風味、キレが弱いのかどうも輪郭のハッキリしない味。ところどころ、ふりかけ等で味の変化も感じられるのだが、中盤... 続きを見る

本日１週間振りの訪問です。１８時２０分頃の到着。空席あり。

ぎ郎キングコブラ（８００円）＋小豚２枚（２００円）
＋味付玉子（１００円）＋焼き餃子（２８０円）＋生ビール（２５０円）。
太麺・麺硬め・背脂多め・ニンニクあり・ふりかけ・野菜増し。

１０分程でぎ郎キングコブラ着丼。ぎ郎ベースの豚骨スープに大量のラ... 続きを見る

本日、１８時過ぎの到着で空席あり。

カルボ郎（８００円）＋焼き餃子（２８０円）
＋生ビール（２５０円）の食券を購入。
ニンニクあり・野菜増し・太麺・麺硬めで。
小豚１枚（１００円）を追加でお願いしました。

二郎系の汁なしをカルボナーラ風にした変化球メニューですね。
ごちゃごちゃにかき混ぜて、あっ... 続きを見る

11/20/11
◆家系のチャーシューと海苔

かって町田の街には家系の店が沢山あった。
家系中心の時期があったのは事実で、横浜に近い土地柄もあるだろう。
最近の投稿は99％ぎ郎であるが、本来家系の店で、当時よく通ったがぎょうてん屋であった。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/11137... 続きを見る

本日、１年９ヶ月振りの訪問です。
１８時過ぎの到着で辛うじて空席あり。

豚ぎ郎（９５０円）＋焼き餃子（２８０円）
＋生ビール（２５０円）の食券を購入。太麺・麺硬め・脂多め・
ニンニクありでお願いしました。

野菜大盛か小ライスがサービスなので、野菜大盛で♪

しばらくすると、店... 続きを見る

先月の豚喜のまぜそばが旨かったので、それに近いものを先輩の家の近くで検索したらこちらがヒット。

食券機で汁なしを買い、お姉さんに野菜増しにんにくで注文。

10分ほどできた丼はそれほどでもなく豚喜のノーマルより少ないかな。

濃いめのタレではあるけど、甘みもありなかなか。
麺が少し柔いのがちょっと。次回は固めで注文しよ。

豚喜が良すぎた。

昼下がりに二郎系が食べたいと、町田下車

何度かぎょうてんは来ているので安心感あります

ここはメルマガで無料チャーシューが乗せれます。

麺細目をなぜか頼んでしまいましたが、全然です。
しかし、金城武が濃いので麺に絡みすぎてしょっぱい

しかしながら、チャーシューや豚がかなりジューシーでおいしい！

調子に乗って、スリゴマ、高菜も使ってしまいました。

うん、回転を考えず食べるのって最高ですね

19:30頃に入店。店内は半分くらいの埋まり具合。恐らく、より遅い時間の方が混むのだろう。活気のある店内。

しばらく待って着丼。
スープは非乳化。液体油と背脂が表面を覆い、ブタの旨みはしっかりと出ている。カエシも当然ながら強い。塩分のトガリはさほど感じさせず、背脂の甘みもあるため、濃さの割には飲みやすい。どちらかというと、キレよりもコク、甘みが強調されている気がする。
麺はコシが非常に強い太麺。小麦を固めたという感じの歯応えで、ワシワシ食べることができた。風味も良かった。
ヤサイはほとんどモヤシでシャキシャキ。スープに浸して食べると美味。無料... 続きを見る

'11.2.27 11:20頃に家族で初訪問。11:50までに食べなきゃいけない事情があって、11時から営業しているコチラが目に付いたので飛び込みです。
嫁・娘は「豚骨醤油ラーメン」を注文しましたが、男ならってことで「ぎ朗」を注文。麺の太さが選べたので、これ系ならモチロン太麺で、ランチサービスで無料の野菜マシを追加。二郎系は、量は増えるもののバランスが良くなるので、野菜マシのほうが食べや... 続きを見る