2012/4/24訪問

電車の関係でこちらを経由してから…と思いつき久々に訪問。
塩と悩みましたが醤油を選択。
スープは煮干がスッキリしていて、さほど効きすぎていない感じ。
麺は細麺で茹で加減も丁度くらい。
以前の記憶より、ちょっと煮干感が物足りなかったけど、
このバランスも嫌いじゃないので堪能できました。
ただ、た... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ鴬谷駅の東、繁華街から離れたところにある。店はパッと見、白地に黒文字で店名の書かれた看板が目立つ。駐車場は見当たらなかった。中に入ると、席はカウンターで１０席ほど。夕飯時、客は私いっぱいでほぼ満席。店は、男性２人で切り盛り。入り口右手にある券売機で、「醤油特製江戸前煮干中華そば」を注文しようと思ったが「醤油」との違いは「チャーシュー増量、のり、味玉、海老ワンタン入り」ということなので... 続きを見る

1日12時頃訪問。この前の塩がかなりうまかったので今日は醤油。

スープはエグミを感じるほどではないが、そこそこ煮干が効いててうまい。
醤油も強くなく、全体的にマイルドでスイスイ飲めるスープ。うまい。
マイルドで蕎麦つゆのような印象を受ける時もある。

麺は中細麺でツルシコ。相変わらずうまい。
個人... 続きを見る

休日18時過ぎ、先客8、後客6。約1年振りの訪問。

麺はツルシコの太麺、最近の流行りからいえばやや細め、梅で和えてあり麺だけでも十分美味い。

つけ汁は煮干し香るシャバ系、魚介が前面に出ておりくどさは全く無い。麺の梅風味とあいまって煮干しのくせが抑えられ実にさっぱりとしている。大量に加えられた煮干し粉のざらつきが少しだけ気になった。

トッピングはチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、ネギ、味玉。麺皿にノリ。味玉は白身は硬めだが黄身は流れ出す半熟、味もしみており美味い。

最近、濃厚ドロンジョなつけ麺がどうも苦手にな... 続きを見る

18日12時頃。評判の良さげな塩で。

スープは結構煮干が効いてるねー。エグミを感じるほどではないが、しっかりと効いてる。
これはうまいな。
油もそれほどではなく、適量といった感じでスイスイ飲める。

麺は中細麺でツルツルモチモチ。これまたうまい。
見た目、触り心地はパスタのような感じ。
デフォでも... 続きを見る

【何か妙に・・・東京らしいものを食いたくなる】

　大体午後５時ごろになると、今晩なにを食って帰ろうか考えはじめるのですが、理由も無く「東京らしい一杯」が食いたくなったのです。荻窪で醤油ラーメンでも食って帰ろうかな・・・・と思って、さるＳＮＳを見ていると、「江戸前煮干中華そば」なる文字が目に飛び込んでしまいました。　あ・・・・TETSU系のあの店か・・・と思いきや、すっかりその... 続きを見る

2012年3月7日投稿 | 得票数 [9票] | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

本日は『江戸前煮干中華そば きみはん』さんに訪問です♪

上野方面にいたもンですから、寄っちゃいましたよ＾＾

入店し、券売機を前に悩みます。。

ラーメンっていうのは決まったんですが、醤油か塩で更に悩みます。。
で、醤油に決めたんですが、最後に特製にするかどうかで悩んじゃいます... 続きを見る

続いてらーめんです。

食べ終わる前に配膳をお願いしたのでタイミングはバッチリ。
取り分けるどんぶりも出してくれた。

この日はお店を出るまで後客0だったのでゆっくりとお話ししてても余裕でした。

まずスープからいくと、鶏と煮干しということは変わらないのですが、つけ麺の汁のようにこれでもかと出したり、煮干しのキラキラとしたウロコなんかは入ってなく魚粉は入りません。

優しく煮出した煮干しと鶏からとった優しいシャンタンスープをまぜた合わせた優しいがしっかりとした旨さも... 続きを見る

11時前にお隣のコインパーキングに車を止め5分ほど待ち開店。

食券機でつけ麺2つと煮干し中華1を買いカウンターへ。
連れと話した結果らーめんも気になると言うことだったのでらーめんは半分こします。
どうせ彼女はそんなに食べれないので２杯のつもりでいます。

まずはつけ麺から配膳です。

麺は中細のストレート麺で、梅を潰して出汁で伸ばしたようなエキスが和えてある。
これだけでもたべられるが何口かであきるだろう。

つけ汁は鶏の粘度に煮干しをとことん煮出したタ... 続きを見る

６８０円也
３回目の訪問、22時半頃の入店。先客２名後客２名。

しっかりと煮干の風味が利いた味わいは、ジンワリだけど濃密。
その種の中では、品が良い（好い意味で）というか粗さを削いだ仕上げです。
動物系はスマートながらふっくらとした土台でニボちゃんを支えています。
直に出る「塩」だからか、その動物出汁の秀逸さに改めて気付かされ... 続きを見る

2011年12月30日投稿 | 得票数 [4票] | コメント (6) | このお店へのレビュー： 3件