魚介系の和風の風味がとても強いが、しっかりとした動物系の旨味も感じられるスープ。醤油味は少し控えめで丸みのある味の印象。もう少しキリッとした醤油のキレがあったほうが好みかも。 麺は中太のストレート。ムッチリとしていてスルスルとすすれるいい食感で、スープにも良くあっている。 肉はオーソドックスなバラチャーシュー。とても柔らかくていい食感。薄味だがしっかりとした肉の味でとてもうまい... 続きを見る
以前から気になってた課題店、西東京のくぼ田サンにやっとこさの訪問です。 富士街道から1本細い路地裏に入り、住宅街の真ん中にお店発見。 2階は御自宅なのでしょうか、店舗入り口の横に表札がありました。 では入店。 店内は噂通りカウンター5席のみの小じんまりとしたお店です 11時40分頃の訪問。先客は無し。 メ... 続きを見る
【きっかけ？：桜見物の寄り道です・・・・】 前夜に夜桜宴会したのですが・・・・寒かった・・・・。午前中に体調が優れず、妻子は実家へ戻ります（近いとこに住んでいます）。しかし、朝ごはんをしっかり食べて少し寝たら、完全に直っちゃった（笑）！ なので、一人で近場の桜を見に行き、その帰り道に、西武柳沢の名店！「くぼ田」さんに直撃です。 ＜外観＞http://... 続きを見る
自宅の近くで一番点数高いここに行くことに。 13時半ごろ訪問。 中はカウンターが5席のみ｡ おかげで少し待ちました。 表題を注文。 10分ほどで着丼。 見た目は茶色の住んだスープにチャーシュー、のり、めんま、長ねぎが乗ってます。 スープは煮干し×鶏がらみたいです。... 続きを見る
平日のお昼。 今回はRDB都内100位にランクアップしてきたこちらの店に訪問。 今回は事前にGOOGLEで場所を調べたので軽快に歩き目的地に到着。 時刻は13時50分。 店内に入ると以外にも貸し切り状態。 店主さんに標題を告げて暫し待ち。 聞きしに勝る寡黙な店主さん。 しばらくすると後客が現れ少し慌... 続きを見る
2012/1/15訪問。 久々に訪問。到着したのが開店5分くらい前で、チョロっとお店の前で待ってました。 前回訪問した時は醤油だったので塩と悩んだのですが、やっぱり醤油を注文。 塩っ気が強い訳ではなく、魚介の効きもいいバランスの優しい醤油味。 麺もスープにマッチして、茹で加減もちょうどいい食感があって美味しい1杯でした。
１２／２５ PM 1：15 店内先客２人 後続多数 聖なる夜にピンポイントで億千万の雪を降らせる事が出来る拙者はサンタの化身なのでしょうか …きっと、違いますねッ♡ お前に言われんでも分かっとる。…まあ、ええ事よ。ｗｗ カウンター席に座り表記メニューを注文。 スタッフは店主１人で切盛りしている。 すぐ... 続きを見る
12/11 13:00頃 以前からずーっと課題店だったこちらへ訪問です。 店内満席外待ち２。 しばらく待っていると女将さんからどうぞーと案内されてカウンターへ。 オーダーは、最初かららーめんに決めていたので味玉らーめんをオーダです。 ６分くらいで綺麗に... 続きを見る
11採点目 午後開店直後に訪問 一番乗り！ 醤油か塩か悩むも、午前は一丸で醤油を食べたのでここでは塩にしようと決断！ｗ カウンター5席ですが狭くは感じません もっと席を作ろうと思えば作れなくもないのでしょうが、一番これがベストな数だと判断したのでしょう トッピングは味玉で 柑橘系の皮... 続きを見る
4ヶ月ぶり5回目の訪麺。 11：20オープン前で1番乗り後1人。 塩ラーメン（700円）を頂く。 以前に比べてスープ表面に香味油が目立つ印象。 もっとスープだけで出汁の旨味が出てた気がするんだけどな～ 香味油の煮干風味だけが際立つ感じで動物系が存在感薄い。 チャーシューもホロホロだったのがちと固め。 麺は中太ストレート... 続きを見る
麺は中太のストレート。ムッチリとしていてスルスルとすすれるいい食感で、スープにも良くあっている。
肉はオーソドックスなバラチャーシュー。とても柔らかくていい食感。薄味だがしっかりとした肉の味でとてもうまい... 続きを見る