今日は今年一番の冷え込みです。雨も降っているので余計寒く感じます。
ﾗｰﾒﾝを食べて暖まろうと思い、久しぶりにこちらへ訪問。
13時10分にお店到着。
先客はいませんでした。
今日はｷｬﾍﾞﾁｬｰをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしてみました。
店内の貼り紙によると、ｷｬﾍﾞﾁｬｰはｷｬﾍﾞﾂとﾁｬｰｼｭｰに醤油と胡麻油、ﾆﾝﾆｸをからめたメニューとのことです。まず、ｷｬﾍﾞﾁｬｰが別皿で登場。量は想像していたものよりも多いです。まずはそのまま食べてみます。
おいしい。味がしっかりと付いていて、ﾁｬｰｼｭｰもたくさん入っています。貼り紙に書いてあったよ... 続きを見る

スープの表面に油の層が出来た家系が食べたくて来店。
名前が変わる前の近藤家には大体8年前に行ったのが最後なのでかなり久しぶり。

祝日の昼時で客は常時6～7人。
作っているところを見ていると湯切りが甘い・・・かなり不安になる。。。
出てきたラーメン、濃い目で頼んで良かったあって感じの丁度良さ！
なかなかうまい！海苔に多目にした油が吸い込まれて、ライス頼むべきでした。
妻は固めだけコールで味が薄いって言ってたので濃い目が良いと思う。

前回気になったとき玉トッピングを。

多めの油の上にとき玉子が浮かんでる見た目は､個人的にちょっと食欲が萎えます。
玉子の生臭さもマイナス。
醤油ダレが薄く感じるのは玉子が入ったから？
濃い目でオーダーした方が良かったかも。
麺はこの日も程良い茹で加減。
具は硬めのモモ肉叉焼､海苔3枚､ほうれん草､刻み葱。

この日は店主1人で切り盛り。
平ザルを使って作業している姿といい､何か職人を感じます。

ずっと行ってみたかったんですが、定休日やら営業時間外やらで行けていなかったこちらのお店へ。
15時半にお店到着。
先客2名でした。

おいしい家系ﾗｰﾒﾝでした。麺は中太でやや平べったく短めでした。
鶏油を少なめにしてもらおうかと思っていましたが、初めてなので好みはすべて普通にしました。
鶏油は普通でも多すぎることなくちょうどよかったです。
味玉はちょっとしょっぱく感じました。
家系のﾗｰﾒﾝにはいつもニンニクを入れるのですが、今日は入れられませんでした。
次はニンニクを入れられる日に行ってガッツリ入れよ... 続きを見る

思ったよりも粘度は少なく､さらっとしています。豚骨の旨みも醤油に比べると少なめ。
スープの上には少量の唐辛子が浮き､底には刻んだニンニクが沈んでいます。
アクセントにはなってるけど､やっぱり物足りないです。
麺はラーメンのものより縮れが少ないように感じたけど､気のせい？
麺自体は美味しいけど､スープがさらっとしてるので､スープとの絡みは良くありません。
具は叉焼2枚､茹で玉子半分､海苔1枚､刻み葱。
叉焼1枚で良いからラーメンと同じ値段にして欲しい。

この日の厨房はオジサン2人とオバチャン1名... 続きを見る

店内は改装されキレイです。券売機あり。
近藤家時代から来てましたがスープの色が違うような気がします。
味は・・甘さが増した感があり好みは分かれますね。もぅ少し濃いめがよかった。
次回試してみます。

店員さんも元気に対応していました。美味しかったですよ。

近藤家相模原店の跡地に出来た店。
看板に近藤家姉妹店とあります。詳細不明。
店内は威勢の良い男性2人で切り盛りしていて､
自分の他に客は5名程度､なかなか活気があります。
前店舗の時と同じ人かどうかは覚えてません。
券売機を見るとラーメンと塩ラーメン､キャベチャー､とき玉などもあり､
近藤家の頃と変って無い感じ。
ラーメンとライスをオーダー。

分厚いラードで覆われたアツアツのスープ。
醤油は弱めでマイルドですが､動物系のパンチ力がしっかりあって美味しい。
鶏油の量... 続きを見る

近藤家同様に好きな味です。やっぱり元近藤家ですね！！
キャベチャーもお勧めです。

13時過ぎ入店。先客2名。

奥にカウンターが伸びている。私の後にもゾクゾクお客が入ってくる。

味玉ラーメンは、「硬め・濃いめ・多め」で。
キャベチャーはかなり味が濃いので（当たり前か）、濃いめにしたのは失敗だった。

でも、キャベツの味と食感で、だいぶ中和されたかも。

いずれにしても、家系の正統派という感じがして、大好きな味です。
16号に面して、駐車のしやすい立地といい、再訪を約束させる味といい、これからも愉しませて欲しい店です。