2か月ぶりの訪問です 今日はスープにパンチがありました 豚骨スープの出方ひとつで振幅が大きいだけにつくる側に 立てば難しい一杯だと思います 今となっては乱立している家系の中で、地元のひとに愛され 続けるコチラのお店は、個人的に貴重な存在 美味しかったです
2011年12月13日（火）。 本日お休みの為吉祥寺をぶらり。 お昼に『初訪問のお店』に行きたくて こちらを選択しました。 平日の13時半という時間の為、先客４～５名ほど。 食券購入しすぐに着席しました。 ランチ時間帯の為『￥１００トッピングサービス』の張り紙。 『おー、凄い... 続きを見る
【体内豚骨センサが反応いたしました】 師走最初の週末ということで、野暮用で吉祥寺に参りました。解放されたのは、微妙な時間帯午後３時でして、ラーメン店が中休みに入るか入らないかというタイミングです。場所から一番近いところ（知っている範囲）へダッシュしてかけつけてみたのは「ぶぶか」。しかし、この時間にどんだけ行列やねん・・・と凹みます（油そば食いたかったのにな・・・泣）。ほな、... 続きを見る
１０／１０ ラーメン ６５０円 山くらげ ５０円 吉祥寺に行ったついでにこちらへ。 武蔵野地区の家系の代表格とも言える店ですね。 とは言っても、今回が初訪問となりますが。 １９時５７分入店。 先客７人、後客人。 ３分ほどで提供です。 スープは臭... 続きを見る
半年ぶりの訪問です 22時過ぎの訪問ですが、なかなかの盛況ぶり いつも通りにキャベチャーから来ます キャベチャーを最初に食べきるくらいの頃にラーメン到着 これもいつも通りです まずはスープ、少し薄くてボディが弱い感じです これはブレでしょう チャーシューが少し変わりました 全体的にはややクオリティが下がったような気がします
中盛チャーシューメン(¥950)+山くらげ(¥50)+キャベチャー(¥100) 麺：固め 油：少なめ 味：ぐっと薄め 相変わらず豚骨が効いてうまい。 ここ数ヶ月でチャーシューが1.5cm→1cm位→5mm→さらに1～2mmとぺらぺらに･･･ 値段はそのまま。。。 ここ数年で山くらげを無くし、チャーシューぺらぺら。 次は何を減らすんでしょうか。 個人的には麺も少なくなってるように思います。 普通の家系になってしま... 続きを見る
この日は吉祥寺で買い物後、「洞くつ家」へ 12時半頃に到着、先客は10名ほどで後客は2,3人 店内は暗めで奥へと細長く続いていて「洞くつ」とは言い得て妙。雰囲気は独特だがいい感じ 初めてなので、ラーメンを味、固さ、油、全て普通で注文し、7,8分ほどで提供 スープはかなり豚骨が強めの家系豚骨醤油 豚骨の獣臭さがかなり残... 続きを見る
16:00入店 先客1人、後客4人 麺硬めでオーダー。 スープ、麺、具はいかにも家系という感じ。 スープがちょっと油多めに感じました。次は油少なめで頼みます。 チャーシューが肉々しい歯ごたえで今までの家系の中では一番美味しかった。 ランチタイムは味玉、キャベチャー、ライスのいずれかがサービスされるのが嬉しい... 続きを見る
2011年05月28日 夜 3年程前、某掲示板の某スレなどでは必ず名前が挙がっていた洞くつ家。 その頃から一度は行ってみたかったお店に、ついにいくことができました。 22:00頃の来店ですが、ほぼ満席でした。 六角家と繋がりがあるらしく、キャベッチャーも売ってます。 器のロゴdokutsuya.がまんまるのコウモリ（？）のマーク... 続きを見る
たしかな家系ラーメンで、美味しかったです。 鳥と豚の濃厚なスープに強めの塩味啜り易い麺、のりとホウレン草、 新杉田で吉村家の週２．３回食べてた味を思い出せそうです。 家って書いてあっても似てないラーメンが多くて忘れてしまいそうです。 行動テリトリーに本流の味があってうれしかった。 店内に獣臭さがあるのはいいが、 換気が良くない... 続きを見る
2か月ぶりの訪問です
今日はスープにパンチがありました
豚骨スープの出方ひとつで振幅が大きいだけにつくる側に
立てば難しい一杯だと思います
今となっては乱立している家系の中で、地元のひとに愛され
続けるコチラのお店は、個人的に貴重な存在
美味しかったです