ゴールデンウィーク仕事片づけてラーメン巡り二軒目。13時半頃初訪問。到着時中待ち1名。後客続々。食券購入し先渡し。着席後程なく着丼。
まずはスープを一口。ドロリと濃厚な豚骨に、ザラリと魚粉。それをツルツルモッチリ中太麺が絡め取って旨い。
具は大きな厚切りチャーシュ一枚、メンマ、ノリ、水菜。この濃厚豚骨には水菜はサッパリとして良い感じ。
最後は卓上ポットの割りスープを追加し、カツオ風味を強めて楽しみました。
美味しかったけこの濃度は体にダメージが
くる年になったのかなぁ。まぁ、２杯目だしね(笑)
美味しかった。
ごちそうさまで... 続きを見る

2012年.17杯目。

やはり好み。

このひとことでしか片づけられない。

お姉さんは完ぺきにいませんね。

っていうか接客も男性になってましたねｗ

この日は蒲田の「椿」へ。つけ麺 椿には一度来訪済み
平日13時半に到着、先客4人、後客3人
店内は暗色の木を基調としていておしゃれな雰囲気。卓上の調味料の容器なども凝っています
中華そばを注文し、7,8分で提供

スープはドロドロザラザラの豚骨魚介
非常に粘度が高く、かなり重たいスープです。しかし豚骨はそれほど主張しておらず、ベジポタや昆... 続きを見る

１年半ぶりの再訪問。
珍しく嫁が美味いラーメンを食わせろと申し出てきたので、「中華そば 椿 蒲田店」を推奨した。
というわけで、チャリで一緒に蒲田駅西口方面へ。

寒いのでラーメンという気分に変わりはなかったのですが、券売機のボタンに「辛味」100円を発見。
反射的にボタンを押しておりました。
券売機】http://photozou.jp... 続きを見る

【スープ】ドロリと粘度の高いスープは口に運ぶとまず魚介の風味と味わいが広がるものの、それだけでない甘み、旨みが感じられる。肉や野菜など多数の素材を感じさせる。例えるなら、すき焼きのシメのうどんを食っているような感覚。
【麺】中太のストレート。やや柔らかめの茹で上がりだったのは食券渡してから時間が長かったせいか。そのせいかあまり存在感を感じなかった。
【具】チャーシューはその厚み... 続きを見る