本日は池袋でまだ未訪のこちらへ。
昼時で、すんなり入れました。
というより空席多数。
ここでの評価もいまいちだし、
あんまり期待はしていなかったが、それなりに旨かった。

スープは悪くない豚骨魚介のサラサラタイプ。
デフォルトでも結構一味が効いていてこれは好き嫌いが分かれるかな。

麺は極太で茶色がかったワシワシ系。
不思議と噛めば噛むほど粉っぽい。
麺の上にはなぜか筍と江戸菜。

全体的に決... 続きを見る

麺
◯◯★◯◯
つけ汁
◯◯★◯◯
具材
◯◯★◯◯
接客
◯◯★◯◯
総合
◯◯★◯◯


こぶしつけ麺匠大盛り￥７５０を頂きました。

平日の昼下がりに訪問。
客は７～８割の入... 続きを見る

つけ麺（並）を注文。
極太麺というが個人的にはこれくらい太いのが好きです。
スープにも絡んでおいしいです。
デフォルトで乗ってる竹の子が意味不明な気がしました。

以前から天翔の醤油ベースのファンだったので味を変えたのは残念でしたが、確認のためリニューアルして初の訪問となりました。店内の匂いは今はやりの豚骨魚介ですね、やっぱり。あまり期待せずに待っていたが、出てきてびっくり、麺が太くない！細麺のストレートで色は白っぽくかん水少なめの感じ。この麺がポタージュ系のスープにすごくマッチしている。普通だと極太の縮れ麺というのが定番ですが、私はこの麺がベストだと思います。旨かった。
具については、姫竹もスープと合っていていいが、やはりメンマが欲しいな。

雨の平日、22時頃の訪問のせいか店内お客ゼロ。
オープンした頃からココのつけ麺が気になっていた為、
迷わず｢こぶしつけ麺(匠)｣を温もりでオーダー。
10分強程で出てきた麺を見て吃驚！
うわさどおりの超極太麺。まるでうどんの様。
思っていたより、茶色がかった麺だった気が。
トッピングは長い2本の姫竹と江戸菜、海苔。
ツ... 続きを見る